Гастро
Безумовно рекомендується ретельно вимити його, але не дозволяйте йому стояти у воді, оскільки воно втрачає свій смак. Мало того, що варто експериментувати з солодкими стравами, полуниця також чудово поєднується з салатами, напр. зі шпинатом, спаржею, козячим сиром. Щоб відкрити сезон полуниці, я рекомендую наступний блискавичний, але дуже ефектний пиріг, який стане або легким десертом, або закускою на терасі. Поруч - келих (пляшка) шампанського. Торт можна знайти в гастрономічній літературі як американський класичний полуничний пісочний торт. Тісто - це практично розсипчастий бісквіт, який за короткий час випікають, а потім розрізають навпіл і фарширують полуницею, розбитою з лимоном і цукром, та солодкими ванільними збитими вершками або сметаною. Це може бути маскарпоне, ванільне або лимонне морозиво, або навіть мус з білого шоколаду - одним словом, є дещо посилити. Надзвичайно декоративний виріб, ви можете спалахнути.
Пісочне тісто, фаршироване полуницею
Інгредієнти (5 штук діаметром 6 см
для коржів) 17,5 дкг борошна 7,5 дкг цукру половина ч. л. харчова сода1 т.к. сіль для випічки порошку 7,5 дкг вершкового масла (холодного, ризикованого) половина лимонної тертої шкірки 1 дл вершків пів кг суничного порошку, половина цедри лимона 2 дл сметани, цукрова пудра, екстракт ванілі
(або замість цього ванільний цукор)