Опис

Зелена квасоля - серед моїх улюблених овочів. Я завжди з нетерпінням чекаю сезону, бо він ще не свіжий, відірваний від шиї.

Квасоля готується в олії, цей спосіб часто використовують для приготування овочів у Греції та Туреччині.

квасоля

Резюме

Інгредієнти

500грамівЗелена квасоля
200грамівгарбуз, в ідеалі здобний
3штукпомідор
1шматокцибуля
3гвоздикачасник
125мілілітріволивкова олія
125мілілітрівВода
1чайна ложкасіль
1щіпкачорний мелений перець
1гучністьтрави - петрушка, кріп, м'ята
1столова ложкалимонний сік

Інструкції

Очищаємо квасолю, гарбуз, цибулю та часник. Цибулю наріжте кубиками і обсмажте на ложці оливкової олії, поки він не розм’якне. Додайте нарізаний скибочками часник і обсмажте разом.

Наріжте гарбуз більшими кубиками і додайте його на сковороду разом з квасолею. Давайте пекти трохи. Додати помідори, нарізані більшими шматочками. Посоліть, приправте і додайте решту олії (справді так багато), воду. Дайте закипіти, накрийте кришкою і варіть до м’якості близько півгодини. Час від часу перемішуйте.

Нарешті, змішайте дрібно нарізану зелень, перегрійте деякий час і відкладіть. Якщо ви любите більш кислі речі, можете додати столову ложку лимонного соку

Ми можемо подавати гарячим або холодним. ідеальним гарніром є хліб або багет.

Примітки

Поєднання м’яти та кропу напрочуд добре поєднувалось.