курка

Інгредієнти:

  • 8 стегон
  • 4 апельсини
  • 1 склянка солодкого вина
  • 1 столова ложка меду
  • 1 пучок петрушки
  • 1 цибулина
  • 1 граната
  • 1 кабачок
  • 100 гр. вершковий сир
  • Масляна сіль

підготовка:

  1. Розрізали гранат навпіл і обстріляли його мискою, вдаривши по шкірі лезом ножа або тильною стороною ложки.

Приправляємо і борошном курячі стегна. Розмічаємо на сковороді з невеликою кількістю олії.

Коли м’ясо почне підрум’янюватися, додайте цедру апельсина і подрібнену цибулю. Добре перемішайте і тушкуйте 5 або 6 хвилин.

Додайте чайну ложку борошна, щіпку петрушки та солодке вино і витримуйте на середньому вогні 4 або 5 хвилин (щоб спирт випарувався).

Додайте апельсиновий сік і варіть на середньому вогні ще 25 хвилин (якщо ми бачимо, що рагу залишається сухим, додайте трохи води).

Коли курка стане м’якою, ми посиплемо решту подрібненої петрушки і прикрасимо гранатом (попередньо очищеним від лушпиння) та кількома скибочками апельсина. Приправляємо соус струменем меду.

Для супроводу ми розрізаємо кабачки на 3 частини і нарізаємо дуже тонкими скибочками. Розмічаємо скибочки кабачків на сковороді з невеликою кількістю олії. Зберіть у вигляді лазаньї, чергуючи шар цукіні та вершкового сиру (за допомогою кондитерського мішка).

  • Ми подаємо курку у супроводі кабачків та сирних делікатесів.