Пристрасть до кулінарії
Перше, що ми ненавидимо на дієті, це філе курячої грудки. Несмачна, суха, як підошва взуття, і з кольором, який не запрошує вас їх їсти. З цим рецептом ця проблема закінчена. У нас буде кілька стейків із соусом з кількома додатковими калоріями, хоча вони мінімальні, що перетворить це неапетитне м’ясо на дієтичний делікатес. У супроводі салату вони стають дуже повноцінною стравою на будь-який день.
Інгредієнти:
• 500 г курячих грудок у філе
• 2 апельсинових соку
• 2 столові ложки соєвого соусу *
• 1 столова ложка вустерширського соусу *
• 1 столова ложка оцту з хересу
• 2 столові ложки мармеладу гіркого апельсина
• 2 столові ложки меду
• Чорний перець
• Сіль
• 3 столові ложки оливкової олії
• Чорний кунжут для прикраси **
* Замініть соєвий соус і вустерширський соус на тамарі, є один від бренду Kikkoman, загалом це буде 3 ст.
** Переконайтеся, що використаний кунжут не містить можливих забруднень клейковиною, якщо він не дуже безпечний, промийте його під краном, щоб виключити можливе забруднення. Можна використовувати пташенят марки.
Традиційне опрацювання:
Вичавіть апельсини і змішайте з соєвим соусом, вустерширським соусом, оцтом, варенням, медом і щіпкою солі (дуже мало) і перцем.
Покрийте куряче філе сумішшю, помішуючи. Залиште маринуватися в холодильнику на пару годин, накривши миску поліетиленовою плівкою.
З часом курку процідити, залишивши маринад, що залишився.
Розігрійте на сковороді олію і підсмажте курку з обох сторін.
Додайте маринад, добре розмішуючи, і варіть ще кілька хвилин на середньому вогні, поки рідина не зменшиться.
Подавати, подаючи трохи кунжуту на філе і супроводжуючи їх салатом.