Помело - найбільший цитрусовий фрукт. Походить з Південно-Східної Азії, росте в Малайзії, Індонезії та Таїланді, а також на Новій Гвінеї та Таїті. Вирощується в деяких штатах США, Ізраїлі та Японії. Для китайців це символізує щастя і багатство. Він росте на колючому вічнозеленому дереві, яке виростає у висоту 5 - 15 метрів. Помело - гібрид грейпфрута і апельсина.
Він має різні сорти, одні круглі, інші грушоподібної форми. Деякі види помело взагалі навіть не мають кори. Вони досягають в діаметрі 30 см і важать до 11 кг. Кора дуже товста, від зеленого до жовто-зеленого кольору, вона дуже добре лущиться. М’якоть помело солодка, соковита, жовтого, оранжевого до червоного кольору, вона покрита ще білою тонкою шкіркою з гарячим смаком. Плоди цього цитруса очищені від незрілих шкірок, щоб не загинути під час транспортування по Європі.
Помело, як вітамінна бомба
Помело містить така ж кількість вітаміну С, як і лимон, так що це велика вітамінна бомба. Він також містить марганець, залізо, калій і вітамін А. У ньому дуже мало калорій, міститься мінімум жиру, натрію та холестерину. У Китаї помело використовують для виготовлення ліків для лікування кашлю, набряків або для поліпшення травлення. Допомагає видалити слиз.
Помело на кухні
З помело перед вживанням завжди лущити білу шкіру, досить гаряче. Помело вживають, як і інші цитрусові.
Він також підходить для приготування азіатських страв. Жваве та куряче рагу оживає, тому його вживання також на теплій кухні в поєднанні з м’ясом.
Використовується кора з помело при приготуванні варення, цукатів з ріпаковим цукром, сиропу. Кору навіть використовують для зрізання. Кору просто загортають у три упаковки, обсмажують, і обід готовий. Хоча це не дуже підходяще блюдо з точки зору обробленої кори.
Помело вживають у сирому вигляді, без шкірки, додають у фруктові салати, а також у варення, щоб урізноманітнити смак. З нього роблять сік, він підходить для коктейлів, смузі, для приготування напоїв.
Рекомендується вживати якомога швидше і зберігати в холодильнику, оскільки він швидко висихає.
Спробуйте смачний салат з помело: