В Іспанії річний показник витрачених продуктів харчування сягає 7,7 млн. Тонн. Є способи уникнути цих відходів.

Сандра Гальєго Сальва

Якщо ви хочете підтримати якісну та віддану журналістику, ви можете стати членом Ethic і отримувати вдома 5 номерів на папері, які ми редагуємо щороку за мінімальну плату 30 євро, (ПДВ та витрати на доставку до ІСПАНІЇ включені).

етична

Сандра Гальєго Сальва
Сандра Гальєго Сальва

Щодня, 1 мільярд людей у ​​світі лягає спати, не проковтнувши нічого цілий день, тоді як у розвинених країнах щороку в будинки викидають мільйони тонн їжі. За даними Організації Об'єднаних Націй в Іспанії щорічно витрачається продовольство сягає 7,7 млн. Тонн. Холодний факт, який також тягне за собою значні фінансові втрати. Unilever та Міністерство сільського господарства, продовольства та навколишнього середовища випустили довідник із понад 50 порадами щодо зменшення харчових відходів.

Питання не є тривіальним і дійшло до Брюсселя, який хоче змінити цей дисбаланс. Ось чому Європарламент запропонував Комісії та державам-членам розповсюдження політики ефективності та обізнаності серед рестораторів та споживачів з метою зменшення 50% відходів до 2025 року.

«Тільки з витратою 1000 мільйонів, які живуть у певному достатку, можна прогодувати 1000 мільйонів людей, які страждають від голоду », пояснює директор з соціальної відповідальності Unilever Ана Паленсія, яка нагадує, що 40% з 7,7 мільйонів тонн їжі, яка витрачається щороку в Іспанії, відповідає домогосподарствам.

Під час презентації Хосе Мігель Ерреро, з Міністерства сільського господарства, разом з директором з питань соціальної відповідальності Unilever Аною Паленсією.

Посібник, опублікований цього тижня, має на меті запобігти та зменшити втрати їжі та відходи у коротко-, середньо- та довгостроковій перспективі. Він структурований у три простих кроки: до, під час і після варіння.

Ці три моменти пропонують різні можливості для поліпшення та зменшення відходів, такі як планування закупівлі, зберігання продуктів, регулювання кількості інгредієнтів, повторне використання залишків та переробка вдома.

Крок 1 | Планувати. Планування тижневого меню означатиме a великий союзник, коли мова заходить про економію та ефективну покупку, на додаток до сприяння здоровому харчуванню.

Фахівці з питань харчування радять їсти принаймні п’ять прийомів на день. Тому ідеально було б дотримуватися такого розподілу: сніданок, середина ранку, обід, закуска та вечеря.

Практичним способом уникнення харчових відходів є зробити правильну покупку. Програмування тижневого меню допоможе вам точно знати, які продукти вам знадобляться, а які вже є вдома.

Враховуючи ці моменти, рекомендується замовляти продукцію за пріоритетами, як вони є незамінний або аксесуари.

Опинившись у супермаркеті, ми повинні взяти до уваги дві поради:

- Прочитайте інформацію, яка з’являється на етикетці контейнерів.

- Перевірте дату бажаного споживання або термін придатності їжі.

Після покупки їжу потрібно помістити в холодильник не дозволяючи їм торкатися задньої стінки і розміщуючи їх добре відокремлено один від одного.

Поради настільки прості, як заморозити продукти, збережіть залишки консерви в герметичній тарі, не кладіть гарячу їжу в холодильник і утримання в чистоті збільшить термін придатності свіжих продуктів і, отже, зменшить ризик псування.

Крок 2 | Кулінарія. Переготування добре, якщо ми робимо це з наміром заморозити залишки їжі та забезпечити страву доступною найближчими днями, але неконтрольовано робити це може змусити нас їсти більше, ніж потрібно нашому тілу, а отже, і набирати вагу. Для хорошого управління їжею, яку ми купуємо, керівництво рекомендує готувати їжу, використовуючи потрібну кількість інгредієнтів відповідно до кількості закусочних, які будуть за столом.

Потрібно виховувати наймолодших у "культурі без відходів".

Поїсти Що робити, якщо ви не їсте вдома? Нема проблем! Також є можливість уникнути марнотратства в ресторані, їдальні чи офісі. Щоб уникнути марнотратства в ресторані, гід пропонує наступні поради:

- Якщо ви підете на безкоштовний фуршет, уникайте прийому їжі очима.

- Якщо вони пропонують вам додаткові продукти (хліб, оливки ...) та ви не збираєтеся нічого споживати, повідомте мене. Після того, як їх покладуть на стіл, якщо їх не споживати, ці продукти підуть безпосередньо у сміття.

- Повідомте ресторатора, якщо ваш апетит обмежений, і ви віддаєте перевагу менший раціон.

- Якщо залишилось їжі або пиття, віднесіть їх додому. У Сполучених Штатах це дуже поширена практика, а в Іспанії вона набуває все більшого поширення.

Крок 3 | Повторне використання. Охолодження залишків їжі, споживання продуктів із морозильної камери протягом трьох місяців та не заморожування розморожених залишків допоможуть вам максимально використати залишки їжі.

Переробити вдома. Останній крок і не менш важливий - це переробка. Найбільше відходів утворюється на кухні, Ось чому важливо лікувати їх та надавати їм належне використання та призначення. Не забувайте відокремлювати кожен елемент за кольором, і перш за все, не змішуйте органічні відходи з неорганічними відходами.