рецепт

пончики бегнети Вони популярні у всьому світі, і в кожному місці вони відомі під різними іменами, будучи простим солодким для приготування, і який ми можемо наповнити чим завгодно, що спадає на думку, наприклад, збитими вершками, шоколадним кремом, кондитерським кремом, джемом. .

Для приготуйте кілька смачних пончиків біньє Вам просто потрібно виконати кілька дуже простих кроків, які я збираюся показати вам нижче. Звичайно, ви повинні знати, що вони містять багато калорій, тому ми повинні з’їдати їх у певний час, проблема в тому, що вони настільки хороші, що стає трохи важко стримати спокусу.

Рецепт пончиків біньє

Інгредієнти для приготування пончиків біньє

З цими кількостями ми отримаємо за 12 одиниць:

  • 300 гр пшеничного борошна
  • 200 мл теплого молока
  • 7 г сухих хлібопекарських дріжджів
  • 1½ ложки вершкового масла
  • 1 ложка цукру
  • ½ чайна ложка солі

Як зробити пончики беньє

  1. У велику миску додаємо попередньо просіяне борошно і сіль, яку ми відкладемо.
  2. Кухонним язиком або дерев'яною ложкою робимо отвір прямо в центрі борошна, виводячи його до країв і закриваючи сіллю, оскільки вона не дуже добре уживається з дріжджами.
  3. Тепле молоко вливаємо в щойно зроблену яму, додаємо цукор і дріжджі.
  4. Видаляємо молоко, щоб цукор і дріжджі розчинилися.
  5. Ми починаємо змішувати борошно, починаючи з протилежного боку до місця, де знаходиться сіль, що повинно бути останньою частиною, яку ми будемо працювати.
  6. Все перемішуємо, поки воно не стане тістом, додаємо вершкове масло і починаємо обробляти його вручну протягом 2-3 хвилин.
  7. Тісто має бути тонким і злегка липким, для цього ми додаємо ще трохи просіяного борошна, якщо бачимо, що це необхідно.
  8. На гладку і чисту поверхню посипаємо трохи борошна і перекладаємо тісто, яке будемо працювати протягом 4-5 хвилин.
  9. Формуємо з тіста кульку і трохи посипаємо борошном ту саму миску, яку використовували раніше.
  10. Вводимо кульку з тіста, накриваємо чистою тканиною і залишаємо при кімнатній температурі на 1-2 години.
  11. Коли тісто подвоїться в обсязі, ми переносимо тісто на нашу робочу поверхню, попередньо запилену невеликою кількістю борошна.
  12. За допомогою качалки ми викладаємо тісто, не натискаючи занадто сильно, розкочуючи валик від центру та в сторони, поки тісто не матиме товщини приблизно в один сантиметр.
  13. Таким предметом, як стакан, ми наріжемо тісто на кола діаметром приблизно 8-10 см. Кола з тіста ми залишимо на папері для випічки.
  14. Повторюємо операцію, поки все тісто не закінчиться, а потім дамо йому відпочити 10 хвилин при кімнатній температурі.

Як смажать пампушки

  1. Нагрійте на сковороді велику кількість олії на середньому сильному вогні, і коли олія вже гаряча, додаємо пончики порціями.
  2. Коли вони підрум’яняться знизу, ми перевернемо їх так, щоб вони закінчилися з іншого боку.
  3. Коли вони стануть золотисто-коричневими з обох сторін, вийміть їх і залиште на абсорбуючому кухонному папері, щоб видалити надлишки олії.
  4. Повторюємо ту ж операцію, поки не будемо готові всі наші пампушки.
  5. Ми передаємо пончики для цукру, і ми будемо готові наповнити їх тим, що нам найбільше подобається.

Як залити пончики бігне

  1. Коли ми підготуємо начинку, яка може бути шоколадною, вершковою або збитими вершками, ми робимо в кожному пончику невеликий отвір, який досягає його центру. Я використав жирну соломинку.
  2. Кладемо начинку в кондитерський мішок, а потім вводимо насадку в пампушку, заливаємо бажаною кількістю і повторюємо з усіма іншими.
Процес заповнення пончиків бегнетами.

Заморозити пончики

Ще один момент на користь цих пампушок - це те, що залишилися, ми можемо заморозити їх з іншого приводу.

Ми просто повинні покласти їх у спеціальні мішки з продуктами та покласти у морозильну камеру. Їх можна заморозити після наповнення або без заповнення.

Коли ми будемо їх споживати, нам доведеться вийняти їх із морозильної камери за 30 хвилин до цього і залишити при кімнатній температурі. І все-таки вони все ще смачні!