Пончики, пампушки, пампушки.
Пончики - незамінний «аксесуар» карнавалу. Це не зовсім зручна їжа за формою, але час від часу ми дійсно можемо собі це дозволити. Ось два мої особисті улюблені. Не лише тому, що вони смачні, але й тому, що їх надзвичайно легко і швидко зробити.
Пончики, або як це називала моя мати, оселедець.
Інгредієнти:
25 дкг борошна
4 жовтки
5 дкг вершкового масла
5 дкг цукру
1 дкг дріжджів
1 дл сметани
1 ек ром
Щіпка солі
Для смаження олія або трохи жиру.
Посипте цукровою пудрою
Подавати з абрикосовим варенням
Підготовка:
Розчиніть дріжджі у столовій ложці теплого молока, подрібніть борошно з маслом та змішайте інші інгредієнти, щоб тісто добре вийшло. Ми відпочиваємо до ½ годин. Його розтягують до товщини 3 мм і вирізають клиновим тримером. Ми також вирізаємо внутрішню сторону листів, а потім протягуємо кінці через цей отвір.
У гарячій великій кількості жиру обсмажте обидві сторони до хрусткого червоного кольору. Візьміть його в посудину, вистелену папером, щоб видалити зайвий жир. Посипте цукровою пудрою, поки ще тепла, і складіть на блюдо. Подається з абрикосовим варенням із ароматом рому.
Сирні пончики
Інгредієнти:
25 дкг сиру
4 цілих яйця
6 столових ложок борошна
1/2 упаковки розпушувача
1 столова ложка цукру
трохи солі
Олія для смаження.
Підготовка:
Інгредієнти змішуються в мисці/не потрібно багато працювати /. Нагрійте на сковороді олію і порвіть тісто на гарячому маслі, використовуючи 2 столові ложки. (Переконайтесь, що олія має не менше 2 пальців, тому що пампушки перевертаються самі по собі.) Важливо, щоб при розриванні не було більше половини столової ложки тіста і щоб вони були приблизно однаковими.
Випікайте до золотистого кольору, а потім замочіть надлишки олії на кухонному паперовому рушнику.