З'єднання, що входить до складу препарату "Тоналін", використовується у дієтах для схуднення

Доведено, що одна зі структур кон'югованої лінолевої кислоти (CLA), яка використовується в дієтах для схуднення, спричиняє "справжній хаос у печінці мишей", як це показала група під керівництвом Хосе Мартінеса Гонсалеса, Центру серцево-судинних досліджень Вищої ради з наукових досліджень (CSIC). CLA продається окремо або в молочних продуктах, а також комерційно відомий як Tonalín. Дослідження було опубліковане в Frontiers in Bioscience. Участь взяли також Каталонський інститут серцево-судинних наук та Центр біомедичних досліджень при ожирінні та харчуванні (Ciberobn).

використання

Зокрема, з різних ізомерів цієї жирної кислоти (різні способи, за допомогою яких ланцюг, що утворює її), шкідливий називається транс (по-науковому, trans10-cis12). Це пояснюється, пояснює Хесус де ла Осада з Циберобна, тим, що в цілому люди "більш підготовлені до цис-форм", що є ще одним способом складання. Ця характеристика робить інші набагато популярніші транс-сполуки, насичені жири, також шкідливими. Спрощуючи, кажуть, що в ланцюзі атомів є цис-форма, коли вона входить і залишає вузол або жорсткість з тієї ж сторони (наприклад, обох праворуч), що робить молекулу більш компактною. З іншого боку, транс вказує, що він входить і виходить з протилежних напрямків (якщо прибуває справа, то виходить зліва), що є більш розширеним.

Хоча дослідження є попереднім і на тваринах, дані "слід сприймати як важливий сигнал тривоги про можливі наслідки тривалого і неконтрольованого споживання цих сполук як основного способу схуднення", стверджують автори дослідження.

Кон'югована лінолева кислота міститься в рослинних оліях, особливо в м'ясі та молоці жуйних тварин. Останніми роками приписуються властивості знижувати рівень холестерину та жиру в організмі, що сприяло б втраті ваги. Саме тому його рекламують як збагачуючий компонент продуктів для схуднення, стверджують дослідники.

У роботі робиться висновок, що "вищезазначені харчові добавки, збагачені транс-CLA, можуть чинити несприятливі ефекти, спричиняючи жирову дистрофію печінки (стеастоз)". З цієї причини "терміново вказувати тип ізомеру, який присутній у комерційних препаратах", говорить де ла Осада. Для дослідників такі типи ризиків свідчать про те, що дієти для схуднення слід ретельно контролювати.

Іспанське агентство з безпечності харчових продуктів дізналося вчора результати дослідження, за словами представника, який заявив, що поки вони не проаналізують його, вони не можуть приймати рішення щодо цього. У будь-якому випадку агентство наполягає, що перед тим, як сідати на дієту, потрібно проконсультуватися з фахівцем.