У багатьох буде розлад шлунка від склянки молока, у когось буде свербіти ясна, якщо вони з’їли яблуко або опухли обличчя від яєць, а у когось відбудеться напад астми від лісових горіхів: у людини це всі відомі ознаки харчової алергії. Однак інші ссавці, наші домашні тварини, собаки, коти, а також коні можуть виявляти подібні симптоми, більше того, кількість алергічних тварин наближається до людей. Причиною подібності є те, що люди та тварини використовують одне і те ж антитіло проти паразитів та вірусів, що також відповідає за найбільш відомі типи негайної алергії. Серед симптомів - сінна лихоманка, алергічна астма та анафілактичний шок.

популярні

Однак слід зазначити, що не всі харчові непереносимості мають імунологічне походження. У собак, котів та коней реакції дещо різні, спочатку атакуючи шкіру, а потім травну систему. "Астма, або сильний шок, рідко спостерігається у тварин", - зазначає він Ізабелла Палі-Шелл, науковий співробітник Університету ветеринарної медицини у Відні для eurekalert.org.

Навіть збіги можна виявити в імунній реакції на певні продукти харчування або їх інгредієнти. У наших домашніх тварин може спостерігатися непереносимість лактози (молочного цукру) або реакція на молочний білок, деякі ссавці можуть мати алергію на м’ясо, горіхи, зерно, сою, рибу, яйця.

З молекул, що викликають алергічні реакції у людей, багато ідентифіковано та використано для діагностики, але такі дослідження все ще очікуються на тваринах. В даний час, як і у людей, дієта без усунення (елімінації) є правильним інструментом для виявлення у тварин причин, що викликають у них алергічні реакції: вони вилучають з раціону весь білок, тримаючи їх вдома або на дієті, як це призначив лікар. Медичний нагляд є важливим для уникнення дефіцитних захворювань. Звичайну дієту можна поступово вводити, якщо не виникло небезпечної алергічної реакції. Таким чином, дієта може бути розроблена таким чином, щоб з’ясувати, який алерген викликає непереносимість їжі, уникаючи тим самим зайвих обмежень.

Ретельне порівняння побічних реакцій харчових продуктів та тварин може пролити світло на те, як розвиваються фактори ризику, дозволяючи робити обґрунтовані рекомендації щодо профілактики та лікування. На сьогоднішній день лікування алергії не існує, тому найголовніше - дослідити основні причини та патофізіологічні процеси, після чого можуть бути розроблені профілактичні заходи та терапевтичні методи, багато з яких вже вступили в експериментальну фазу. Початкові успіхи в лікуванні сублінгвального та підшкірного покриву вже досягнуті, але знадобиться ще кілька років, щоб продукт почав застосовуватися в повсякденній медицині.