З березня 2019 року ми з родиною харчуємось, маючи на увазі повноцінну рослинну дієту (ТЕНЕ) (це також відновило мою інсулінорезистентність) - цей запис було зроблено до ТЕНЕ. Я написав серію з чотирьох частин про зміни тут, і тут ви знайдете мої рецепти, виготовлені за ВАМИ.

цукру

Я часто кажу своїм друзям, що використовую досвід, який я здобув у фармацевтичній медицині, для приготування їжі. Зараз чудовий час, щоб показати вам трохи того, що я маю на увазі.

Коли я почав думати про те, щоб приготувати домашнє морозиво, я просто хотів спочатку залишити цукор, потім молоко, і я подумав, чи буде воно без яєць, сої та веганства, врешті-решт, так багато людей, які чутливий до цього. і я навіть не знайшов у магазинах морозива без цукру, не кажучи вже про "абсолютно безкоштовно".

Коли я все це придумав так чудово, я з того боку дізнався, що морозиво, приготоване з кукурудзяним крохмалем, має традиції в Італії, а саме Сицилія! Через велику спеку вони не люблять вживати сирі яйця. Ви можете, серед іншого, прочитати про це тут.

Якщо у вас немає машини для морозива, Ви також можете зробити це без нього: покладіть холодно-холодну масу в коробку з морозивом у морозильній камері та перемішуйте її кожні 30 хвилин за допомогою паличного міксера або механічного віночка, поки вона не досягне потрібної консистенції/температури. Думаю, воно все одно буде кремовим, щонайбільше, не таким пінистим, тому що велика перевага машини для морозива - я думаю - полягає в тому, що морозиво охолоджується при постійному перемішуванні, тому в нього застигає якомога більше бульбашок повітря.