Ми використовуємо файли cookie на веб-сайті, щоб забезпечити найкращу взаємодію з користувачем при безпечному перегляді. Специфікація
Важливим фактом є те, що анемія, тобто анемія, часто виникає з різних причин, і опитування показують, що анемія 500-600 мільйонів людей спричинена дефіцитом заліза, 80% з яких вражає жінок! Якщо врахувати також насиченість запасів заліза, то більше половини людства відчуває дефіцит заліза.
Всмоктуванню заліза можуть сприяти різні речовини (фолієва кислота, тваринний білок, вітамін С) або загальмовані (надмірне споживання клітковини, деякі білки, фітати, поліфеноли, мідь, цинк, марганець, фосфор, кальцій, фосфати, оксалати).
Немовлята, маленькі діти, підлітки, вагітні жінки, жінки активного віку з рясними менструальними кровотечами, а також люди похилого віку та вегетаріанці мають ризик нестачі заліза через погану щомісячну залізну кровотечу. У немовлят, які харчуються грудним молоком, не слід очікувати дефіциту заліза до віку 4-6 місяців, оскільки засвоєння заліза з грудного молока надзвичайно ефективно і значно гірше з коров’ячого молока. У немовлят, яких годують коров’ячим молоком, часто може спостерігатися невелика кількість кровотеч у тонкому кишечнику, що призводить до втрати заліза. Усі ці факти також підтверджують важливість грудного вигодовування.
Важливість дієти
Правильно складені дієти, що містять потрібну кількість та пропорцію всіх макро- та мікроелементів, необхідних людському організму, відіграють важливу роль у запобіганні анемії. Люди з тривалою односторонньою дієтою, різкими дієтами та людьми, які сидять на веганській дієті, можуть частіше розвивати цю хворобу. Ось чому так важливо наголошувати на здоровому, збалансованому, регулярному, різноманітному харчуванні, яке значною мірою сприятиме нормальному функціонуванню нашого організму на довгі роки.
Якщо хвороба виявлена, крім харчування, неминуче додавання ліків. Якщо анемія розвивається повільно і поступово, тяжка анемія може виникнути, не викликаючи скарг. Ось чому дуже важливо, щоб при діагностуванні анемії пацієнти серйозно ставилися до принципів харчування та вказівок лікаря і ретельно їх дотримувались, оскільки це дозволить досягти позитивного результату в довгостроковій перспективі.
Збільшення (збагачення) вмісту заліза в харчових продуктах може виникнути як варіант, але ми стикаємось із цілою низкою труднощів у цьому плані. Залізо є дуже реакційноздатною речовиною, тобто воно дуже легко реагує з іншими речовинами, тому може спричинити знебарвлення їжі та харчових продуктів.
Найкращі дієтичні поради:
- Переважно, щоб усі основні страви включали м’ясо, субпродукти або м’ясні продукти.
- Всі страви повинні містити вітамін С, який міститься у більшості фруктів, особливо цитрусових: апельсини, лимони, лайми, грейпфрути, перець також мають дуже багато вітаміну С.!
- Не рекомендується вживати більшу кількість кави та чаю.
- Слід уникати надмірного споживання клітковини.
- Скорочення використання сировини з високим вмістом фітату.
- Уникайте E-консерванту E 385 (EDTA)!