Шукаєте натхнення для спеціального рецепту, який би змусив вас засяяти? Тож у нас є одна чудова порада для вас, спробуйте англійське святкове смажене м’ясо.
AddThis вимкнено через згоду на файли cookie
Інгредієнти
- 1 кг гриля з яловичини
- 3 столові ложки олії
- 2 столові ложки кетчупу Hellmann Fine
- 2 столові ложки гірчиці Гельмана для гурманів
- гілочка чебрецю
- гілочка розмарину
- свіжомелений чорний перець
- Тартарський соус Хеллмана Ніжний
ДЛЯ СОКУ:
- 2 столові ложки вершкового масла
- 1 столова ложка звичайного борошна
- 3 столові ложки дикої журавлини
- сіль, чорний перець
Спосіб приготування
Промийте гриль, обсушіть його, поріжте жировий покрив на квадрати, посоліть, приправте, змішайте гірчицю, кетчуп і столову ложку олії, посипте зеленню і залиште відпочивати на годину при кімнатній температурі.
Енергійно обсмажте гриль на сковороді з 2 столовими ложками олії з усіх боків (спочатку обсмажте сторону з жировою кришкою).
Помістіть у форму для запікання та поставте у розігріту духовку (при 190 ° C). Випікайте 35 хвилин. Решітка всередині залишиться рожевою. Після випікання дістаньте з духовки, накрийте фольгою або кришкою і дайте відпочити 15 хвилин у теплому місці (до 50 ° C).
Ми нарізаємо тонкими скибочками і подаємо з соком та делікатесним соусом тартар-соусу Хелльмана, який нам смакує.
Приготуйте сік, змішавши 2 столові ложки розм'якшеного вершкового масла з 1 рівною чайною ложкою простого борошна. Нагрійте на плиті м’ясну засмажку, додайте 1 дкл води, 3 столові ложки лісової журавлини, закип’ятіть і змішайте борошняне масло. Нехай вариться близько 5-10 хвилин. За потреби приправте сіллю і чорним перцем.