Все про все

Порада 1: Історія оливкового салату

Порада 1: Історія оливкового салату

Салати втілюють безліч кулінарних поєднань. Їх готують як закуску, другу страву або десерт. Однак є категорія салатів, без яких важко уявити святкові свята. І оливковий салат - один з них.

історія

Творець знаменитого салату

"Майонез з гри"

Народження Олів'є

Порада 2: Існують справжні легенди та хибні уявлення про теплотворну здатність салату олів’є

Салат Олів'є ще з радянських часів - одне з незворотних страв святкового столу, яким захоплюються і діти, і дорослі. Цей смачний і поживний салат з багатим складом багатьох сучасних господинь покращується, але відповідно до їхніх уподобань думка про висококалорійність олів’є залишається незмінною.

Інгредієнти салату

Рецепт низькокалорійного олів’є

Порада 3: Новорічні тарталетки з салатом

Щоразу, коли це стає новорічним столом, я хочу приготувати нові та смачні страви. Запропоновані тарталетки мають нову роль, а салат-олів’є допоможе зберегти традиції.

Вам знадобиться

  • Для тесту:
  • - Вершкове масло - 250 г;
  • - Курячі яйця - 2 шт;
  • - борошно пшеничне - 2 склянки;
  • - сіль - 1 чайна ложка;
  • - розпушувач - 1 чайна ложка.
  • Для виконання:
  • - Курячі яйця - 3 шт:
  • - ковбаса варена - 300 г;
  • - картопля - 2 шт;
  • Нарізані огірки - 3 шт;
  • - горошок консервований - 1 горщик;
  • - майонез - за смаком;
  • - сіль - за бажанням.

інструкція

Приготуйте тісто для доріжок. Змішайте сухі інгредієнти в глибокій ємності. Вершкове масло та яйця змішують в окремій мисці, а потім змішують із сухою сумішшю. Перемішавши тісто, підберіть його в поліетиленовий пакет. Залиште тісто в холодному місці на 1 годину.

Варені тверді яйця для салату. Те саме зробіть з картоплею. Остудіть продукти від шкаралупи і очистіть їх, наріжте невеликими шматочками. Ковбаса та мариновані огірки м'яко кришаться в поєднанні з картоплею та яйцями.

Залишайте тісто у формуванні максимум 0,5 сантиметра. Виріжте брухт з тіста у формі формочок для кексів. Розмістіть кожну заготовку у формі, зверху сухим горошком.

Розігрійте духовку до 180 градусів, встановіть каструлю з тарталетками. Випікати 15-17 хвилин. Вийнявши випічку, дайте їй охолонути на скибочці, а потім видаліть її з фігур та гороху.

Безпосередньо перед торжеством змішайте всі необхідні для салату продукти. Наповніть салат оливковими черепашками, прикрасьте і поставте на стіл.

Порада 4: Салат "Олів'є"

Салат "Олів'є" - традиційна страва на новорічному столі. Незважаючи на популярність, кожна господиня має свій рецепт приготування цього салату. Це залежить від уподобань членів сім'ї.

Вам знадобиться

  • Картопля - 4 шт,
  • Яйця - 5 шт,
  • Яловичина - 400 г.,
  • Горох - 1 середній горщик (400 гр.)
  • Огірки мариновані (довжиною близько 15 см) - 4 шт,
  • Цибуля - ½ головки,
  • Майонез - 200 г.
  • Чорний мелений перець - ¼ чайної ложки.

інструкція

Яловичину, видаліть зайвий жир і плівку, покладіть в казан і залийте холодною водою. Ми варимо м’ясо 1,5 години.

Покладіть яйця в казан, залийте холодною водою, варіть і варіть 10 хвилин. Якщо яйця не розбиваються, їх потрібно заздалегідь вийняти з холодильника і прогріти до кімнатної температури. Можна додати дрібку солі перед приготуванням.

Ретельно вимити картоплю і рівномірно готувати (шкіра).

Ми спробуємо всю приготовлену їжу. Яйця необхідно очистити від шкаралупи, очищеної картоплі. М’ясо, картоплю, яйця та мариновані огірки наріжте невеликими кубиками. Дрібно наріжте цибулю. Покладіть всі продукти в миску. Додати зелений горошок (без маринаду). Сезонний салат "Олів'є" з майонезом, посипте чорним перцем і обережно рухайтеся. Майонез можна використовувати як з високим вмістом жиру, так і з низьким вмістом калорій.

Порада 5: Скільки калорій в салаті "Олів'є"

"Олів'є" - одне з найпопулярніших в Рускулате, без якого він рідко проводить новорічні чи інші свята. Однак тим, хто готує його регулярно, варто мати на увазі, що салат "Олів'є" - відносно калорійна їжа.