Все про все

Порада 1: Що можна приготувати із залишкового тестування ножем

Порада 1: Що можна приготувати із залишкового тестування ножем

Якщо після приготування ви залишили дорожні вареники, не хвилюйтеся. З нього можна приготувати величезну кількість інших страв - легких, смачних і корисних. Їх підготовка не займає багато часу, і вони самі напевно порадують усіх домочадців.

порада

Найпростіші страви

Складні страви

Порада 2: Що можна приготувати з макаронних виробів та ковбас

Макарони та ковбаса - популярні та поживні продукти. Підключившись до них, ви отримаєте цікаву їжу, яка прикрасить ваш стіл, не дасть виснажуватися, дивуватися новому смаку. Її готують і називають просто - запіканка.

Ковбаса та макарони

Салат з ковбасою та макаронами

Ковбасна ковбаса з макаронами

Порада 3: Як зробити тісто для тонких вареників

Щоб вареники були соковитими, їх потрібно тонко розкачати. Однак свіже тісто, на відміну від дріжджів, відносно туге. Саме тут господиням доводиться витрачатися на пошук приміщень, які допоможуть приготувати смачну їжу.

інструкція

Якщо ви хочете залучити за допомогою традиційного дерев’яного валика, то вам доведеться докласти великих зусиль, щоб тісто на варениках вийшло рідким. Скаке буває різних форм і розмірів, з ручками або без них. Згідно досвіду домогосподарств, найбільш підходящим варіантом є циліндричний валик діаметром 5 см і довжиною 40 см з рухомими ручками на кінцях. Вареники за найпоширенішим рецептом складаються з борошна, яєць і води. Його слід довго перемішувати, щоб полегшити розвиток шляху. Він набуває еластичності при більш тривалому перемішуванні. Перед коченням тест-кулю потрібно відкласти для «відпочинку». Можна накрити його вологою чистою тканиною або рушником. Після укладання тісто стає кращим і легше розтягується. Коли ви впадете, спробуйте досягти округлої форми листя - так вам буде простіше вирізати кружки для майбутніх вареників. Ви можете спростити завдання, відокремивши невеликі фрагменти від звичайного зразка та відокремивши його окремо.

Щоб розробити тісто, добре розтягнуте і не повернуте до попереднього обсягу, використовуйте простий секрет багатьох досвідчених господинь. Візьміть кухонний рушник з бавовняної тканини і акуратно посипте борошном. Перемістіть тісто прямо на нього. Результат вас задовольнить - шлях буде відносно тонким, а сам процес не вимагатиме великих зусиль.

У Туреччині, на Близькому Сході та в Середній Азії тісто розкочують за допомогою спеціальної палички - очей. Цей пристрій довший за звичайний дерев’яний валик не менше ніж удвічі, але має досить вузький діаметр. Завдяки цьому ви можете зробити тісто настільки м’яким, щоб воно засяяло. Крім того, довжина конверта дозволяє виконувати відразу велику кількість робіт. У Туреччині з октав готують коржі, баклажани, сигарно-березові та інші національні тістечка, а в Азії шлях вибирають для чебуреків та мантів. Ви можете придбати Оклав для відпочинку за кордоном або в спеціалізованих магазинах.

Ще один пристрій, призначений для полегшення роботи майстра при розкачуванні тіста для пельменів - це так називається. макарони. Спочатку за допомогою тіста, запасеного для різних видів макаронних виробів, він також справляється з введенням вареників бездріжджового тіста у форму тонкої пластини. Варто машина для виробництва макаронних виробів досить дорога, але вона дуже проста у використанні і дозволяє готувати багато цікавих страв.

Сучасні виробники кухонного приладдя роблять валик, в який можна налити гарячу воду. При нагріванні шлях стає більш гнучким і гнучким, і на його якість це не впливає, оскільки температура ролика низька. Альтернативою такому пристрою є звичайна скляна пляшка. Його також можна пристосувати для катання, заливки гарячою водою.

Порада 4: Перевірка рецептів смачних чебуреків

Смачні чебуреки прийшли до нас з тюркських народів. Запашна їжа зі смаженою шкіркою в сучасній інтерпретації, крім м’яса, має безліч інших начинок - овочеві та пісні. Але не тільки начинка характеризується цими червоними коржами, а й варіації рецептів тіста для чебуреків. Незмінним у всіх рецептах є одне - шлях для чебуреків повинен бути бездожевим.

Класичний варіант тіста для пастил з борошном і водою

Згідно з традиційним рецептом пастил, нам потрібно порівняно мало продуктів: кілька склянок борошна, 1 склянка гарячої води, трохи рослинних олій і сіль за смаком.

Основне правило виробництва будь-яких дорожніх чебуреків - борошно потрібно просіювати через сито. Це класика і нехтувати нею не слід. Добре, якщо хтось хоче провести експеримент для порівняння. Тоді все просто (адже кількість їжі мінімальна): додайте сіль і рослинне масло в склянку окропу, потім поступово вилийте вміст склянки в миску з просіяним борошном і помістіть тісто. Підрум’янюйте тісто, поки воно не стане еластичним, воно не перестане прилипати до рук і столу. Потім ви даєте йому відпочити годину-дві, і лише тоді ви можете зробити пасти з будь-якого обраного вами наповнювача.

Хеб тісто з горілкою

Тісто Хеб з горілкою ідеально підходить для консервативних людей, тих, хто також дотримується класичних канонів у кулінарії і не хоче заново відкривати колесо. Зрештою, горілка додається до макаронних паст виключно для того, щоб надати скоринці кризису. Найбідніші гноми не повинні турбуватися про відчуття алкоголю в пісках - їх просто не існує, оскільки горілка випаровується під час термічної обробки.

Рецепт горілчаних паст такий же простий, як і класичний. Склад продуктів однаковий, просто до всього іншого додайте столову ложку горілки.

Тісто для чефуреків на кефірі

Тісто для чебуреків на кефірі виявляється дивовижно м’яким і не утворюється навіть наступного дня, якщо раптом не вдалося з’їсти всі приготовлені пасти відразу.

Інгредієнти тісто для кефірної пасти: фунт борошна, 1 склянка свіжого (не кислого) кефіру, 1 куряче яйце і сіль.

Готуйте тісто для чебуреків на кефірі складніше, ніж на воді. Змішайте кефір з сирим яйцем і сіллю, ретельно завантажте виделкою і поступово додайте борошно. Змішати тісто. Він не повинен бути занадто м’яким і прилипати до столу та рук, але це важко зробити. Як завжди, ми даємо йому можливість трохи відпочити, а потім продовжити на кухні.

Тісто для заварного тіста

Мабуть, найпопулярніша у наших господинь, вона використовує для пасти саме випічку з чау. Можливо, тому що холодно, він залишається м’яким. До цього рецепту можна додати чайну ложку горілки.

Для паст для пастил нам потрібні такі продукти: кілька склянок борошна, півсклянки води, столова ложка рослинного масла, яйця і сіль.

Як приготувати випічку з тіста для пиріжків. Приготування води в маленькому горщику з сіллю і ложкою рослинного масла. Після закипання води вимкніть вогонь і висипте в миску половину борошна, швидко перемішайте і дайте охолонути, поки яйце не закипить. Додайте яйця до трохи охолодженої суміші, помістіть її і викладіть в миску з рештою борошна. Накрийте тісто, як завжди, щоб дати час відстоятися.

робота: Розкочуючи тісто по пастках, не вставляйте його руками, а зубами виделки. Так виходить набагато приємніше.

Порада 5: Що приготувати з залишків ковбас

Іноді після багатої святкової посудомийної машини залишаються невеликі шматочки ковбаси, нарізки, ковбаски. Кидання їх руки не піднімає і чи варто це? Тому що крім звичних рецептів мудрості, де ви зазвичай вживаєте ці м’ясні продукти - піцу, галофіти, капусту, гороховий суп - існує безліч інших, дуже простих і доступних, навіть дитині.

Вам знадобиться

  • 1. Для страви «Капуста з копченим м’ясом та сиром»:
  • - 100-300 г копчених м’ясних продуктів (ковбаси, бекон, бекон, курка);
  • - 0,5 кг свіжої капусти;
  • - 100 г плавленого сиру (наприклад, "Янтар" або "Віола");
  • - 2 зубчики часнику;
  • - сіль, спеції за смаком.
  • 2. Для страви «Картопля з вершками»:
  • - 200-300 г м’ясних продуктів (ковбаса, варена ковбаса та ін.);
  • - 6 картоплин середнього розміру;
  • - 100 г вершків (20%);
  • - спеції (приправи, сушений перець);
  • - сіль за смаком.
  • 3. Для улюблених бутербродів:
  • - 100-200 г будь-якої ковбаси, копченості або копченості;
  • - кілька скибочок білого хліба;
  • - 100 г твердого сиру;
  • - 1 середній помідор;
  • - 1 болгарський перець;
  • - 2 чайні ложки. майонез;
  • - сіль, спеції за смаком.
  • 4. Для страви "Ковбаса":
  • - 100 - 300 г будь-якої салямі (дуже смачна з шинкою);
  • - 1 цибулина;
  • - 200 г вершкового масла або м'якого сиру (тип "бурштин").

інструкція

Капуста з копченим м’ясом та сиром Наріжте м’ясні вироби соломкою і смажте 5 хвилин. Додати на сковороду мелений часник, смажити 3 хвилини, насипати подрібнену капусту та сир у казан, додати 1/2 склянки води і тушкувати, не помішуючи, під кришкою 10 хвилин, змішати капусту з сиром та ковбасою, додати спеції і сіль за смаком. (будьте обережні, щоб не перестаратися - ковбаса досить солона) і тушкуйте до віку ще 5 хвилин.

Картопля з вершками Зернена картопля, ковбаса - скибочки на грилі, тертий сир, смажена картопля, м'ясні вироби, сир. Покладіть картоплю останнім шаром, залийте вершками, додавши сіль, спеції, перець, запікайте до готовності картоплі. Дістати миску, накрити сиром, запікати 5 хвилин. аж до плавленого сиру.

Бутерброди "Фаворит" Змішайте подрібнену дрібну нарізану ковбасу, помідор, перець, тертий сир, додайте до суміші майонез, сіль, перець. Білий хліб наріжте шматочками, печіть, поки сир не розплавиться в мікрохвильовці або духовці.

Ковбасне масло Смажте цибулю, поки золотисту капусту (краще шинку або шинку) не подрібніть (подрібніть), змішайте з цибулею і трохи розм'якшеним вершковим маслом (плавлений сир). Зберігайте вагу в холодильнику, який використовується для приготування бутербродів або наповнення млинців.

Порада 6: Як зробити тісто для домашніх пельменів

Домашні пельмені набагато смачніші за ті -Цей факт не викликає сумнівів. Але для того, щоб бути сліпим, ви повинні не тільки приготувати смачний фарш, але і зробити правильне тісто - тверде, еластичне, не липне до рук і в той же час добре склеєне (щоб вони не розсипалися).

Вам знадобиться

  • - Борошно - 0,5 кг;
  • - Яйця - 4 шт;
  • - Сіль - 0,5 ч. Ложки;
  • - Вода - 1 ст.
  • - Рослинна олія - ​​1 ст. ложка.

інструкція

Перше, що потрібно просіяти - це борошно. Це слід зробити, щоб тісто вийшло більш повітряним.

Налийте його в чашку, в якій ви будете робити дозу. За допомогою виделки або просто рук створіть невелику западину в середині створеного слайда.

Обприскуйте яйця по черзі. Їх вміст виливається в цю виїмку. Змішайте виделкою, щоб шматок тіста вже сформувався, злегка рідкий вигляд.

Посолити, розбавити водою, додати рослинне масло. Тепер, коли всі інгредієнти були додані, тісто залишається помістити. Для цього з боків зберіть борошно.

Як тільки тісто перетвориться на кульку, його слід поставити на стіл, присипати борошном, спочатку накривши звичайною кишенькою, а потім рушником (його можна прибрати в темне місце). Залиште на 15 хвилин. Виберіть, вимісіть, а потім сховайте під "ковдрою".

Ще через 15 хвилин тісто потрібно дістати і замішувати, поки воно не перестане триматися. Завдяки двом альтернативним сумішам ви можете зробити це дуже швидко. Це все. Тепер залишається лише приготувати чудовий фарш та палички.