харчування

Дуже швидкі страви, рецепти яких вам зовсім не потрібні, включають страви з листковим тістом, м’ясними грибами Портобелло або шампурами. Знову ж таки, вашій уяві немає меж, покладайтесь на свої інстинкти та перевірені комбінації смаків. Вибирайте інгредієнти відповідно до сезону та приправи відповідно до вашого настрою. Торти з листкового тіста можна наповнити фруктами, сиром, маком або горіхами, а також посолити шпинатом, мангольдом, гарбузом, сиром або яйцем та доповнити беконом або ковбасою. Ви можете подати фарширований портобелло як оригінальний гарнір до м’яса, або як основну страву з салатом або іншими овочами. А шампури вічні. З м’ясом, рибою, ковбасою, морепродуктами, сиром, овочами вони являють собою простий, але ефективний фаст-фуд, який «печеться сам», і до цього часу для нього можна приготувати овочевий салат. З досвіду я знаю, що ці спеціальні швидкі обіди та вечері є найкращими та найпопулярнішими. Вони ніколи не розчарують і не залишать вас у недоліку. Подобається, увімкніть духовку!

Супер швидкий яблучний пиріг

  • Листкове тісто
  • кілька яблук (або інших фруктів)
  • жменьку родзинок
  • цукор за смаком
  • лимонний сік, цедра лимона, кориця, ваніль за смаком
  • збиті яйця
  • цукрова пудра

Родзинки замочуємо у воді або якісному спирті. Очищені яблука натерти на крупній тертці, цукор, смак на наш смак (лимонний сік, кориця, екстракт ванілі, олія з трояндових квітів) і дати йому трохи відпочити. Тим часом вистеліть круглу форму для випікання листом розкачаного листкового тіста і виріжте виступаюче тісто. З решти шматочків тіста скрутіть «кришку» для торта. Витираємо сік з тертих яблук, змішуємо в них відціджений родзинки і заливаємо сумішшю, вистелену тістом форму для запікання. Накрийте торт підготовленою пластиною для тіста і обережно натисніть на краї. Акуратно проткніть поверхню і змастіть збитим яйцем або молоком. Випікайте у світло-коричневій духовці, поки тісто не стратифікується красиво і не роздується, залежно від розміру форми, це займе близько 25 хвилин при більш високій температурі. Дістаньте пиріг з духовки, дайте йому трохи відпочити і посипте цукровою пудрою. Подавати теплим з ванільним морозивом або охолодженим.

Запечені фаршировані грибні капелюшки Портобелло

  • капелюхи протобелло (або ящики)
  • олія
  • сіль, чорний мелений перець
  • цибуля, часник
  • сушені помідори, оливки, зарослий бекон, сушена шинка тощо. на фарш
  • трохи сухарів або меленого мигдалю для загустіння начинки
  • пармезан
  • трави для приправи
  • оливкова олія для капання

Ми очищаємо капелюшки і поміщаємо їх у форму для випікання догори дном. Полийте олією, сіллю і приправте. Покладіть в блендер шматочок цибулі (червоний смачніший), 1-2 зубчики часнику, сушені помідори, оливки та шматочки перерослого бекону або сушеної шинки. Ми пульсуємо суміш у кухонному комбайні, щоб вони не змішалися повністю, а лише на невеликі шматочки. (Все це можна вирізати вручну, але швидше і зручніше допомогти роботам.) Якщо суміш не компактна, ми можемо її загустити сухарями або меленим мигдалем. Наповніть шапки сумішшю і обережно всуньте її в них, щоб вона не випадала. Посипте кожну капелюшок пармезаном, (зі смаком трав) панірувальними сухарями і полийте оливковою олією. Випікайте в духовці приблизно 15 - 25 хвилин, залежно від розміру та товщини капелюшків. Готові гриби запіканням зменшують свій обсяг, розрівнюють і розм’якшують. Подавати теплим із салатом та/або випічкою.

Курячі шашлики з помідорами черрі, кабачками та грибами

  • 1 куряча грудка без кісток і шкіри
  • жменька помідорів черрі
  • 1/2 невеликого кабачка
  • пара грибів
  • сіль, чорний мелений перець
  • щіпка цукру
  • 1 столова ложка улюбленого оцту або лимонного соку
  • зелень за смаком
  • (петрушка або інші м’які трави для посипання)

Замочіть шашлик у воді, тим часом наріжте м’ясо з курячої грудки та кабачків кубиками розміром приблизно з помідори черрі або гриби. Посоліть і приправте м’ясо на свій смак. Протріть деко оливковою олією. На шпажку по черзі впорскуйте м’ясні кубики, кабачки, цілі помідори черрі та гриби. Покладіть шпажки в форму для випікання поруч один з одним і злегка посоліть на них овочі. Якщо ми збільшили кількість овочів, розміщуємо їх між шампурами та навколо них. Полийте оливковою олією та оцтом або лимонним соком і запікайте. Випікати близько 20 хвилин при 170 ° C. Інгредієнти чудові, всі випікаються одночасно. Більш тверді овочі (цибуля, баклажани, перець) або м’ясо (куряча ніжка, ковбаса, бекон) займуть більше часу. Для поліпшення смаку ми можемо покласти 1-2 форми зубчиків часнику або зелень (наприклад, чебрець) у форму для запікання. Під час випікання поверніть шпажки, щоб вони рівномірно підсмажилися. Посипте подрібненою петрушкою і додайте з листям салату.

Інші рецепти яблучних десертів:
Apple Inspiration від Michelin - французький яблучний терпкий
Одного разу - Непечений яблучний пиріг
Гра про яблука - Печені яблука
Французький клатч - тарта татин
Іноді торт добре підходить - голландський яблучний пиріг
Зимовий - пудинг з тапіоки з яблучним компотом
Гарбуз солодкий - Гарбузово-яблучний пиріг
Вечеря на с. 107 - Tian de pommes (прованський яблучний десерт)