Поради та підказки при користуванні пилососом для їжі
Пилососи для їжі - це невеликі пристосування, які допомагають довше зберігати їжу свіжою. Помістивши продукти у вакуумні пакети, фольгу або контейнери, пилосос висмоктує повітря та ущільнює його.
Це створює компактні упаковки, які можна легше зберігати в холодильнику або морозильній камері. Ви можете в будь-який час переробити вже пропилососив їжу, або вийнявши її з упаковки, і піддавши термічній обробці, або нагрівши безпосередньо в упаковці, не відкриваючи так званий метод sous vide. Більшість вакуумних упаковок є простими у використанні, але коли ви дізнаєтесь кілька наведених нижче порад та підказок, пилососити їжу стане для вас трохи простішим.
Використовуйте паперові рушники, пилососячи рідини
Пилососити пакетики, що містять не тільки тверду речовину, але й рідину, є проблематичним. Деякі пилососи висмоктують рідину з повітряної подушки, що призводить до сухого корму та нерегулярного закриття мішка.
Коли ви перед закриттям покладете згорнутий паперовий рушник у верхню частину мішка, який поглине частину рідини, ви зможете регулярно закривати мішок. Особливо це стосується м’яса з соком або соковитих фруктів. Супи, рагу та інші рідкі продукти краще пилососити в контейнері.
Пилососування сипучих продуктів
Пилососити сипучі продукти, такі як борошно, цукор та інші легкі порошкоподібні продукти, часто буває складно. Тиск при витяганні повітря з контейнера також може висмоктувати сам матеріал. Зерна борошна або цукру можуть зачепитися за шви і створити в ньому слабкі місця. Щоб цього не сталося, натисніть на ручку ложки або виделки перед тим, як закрити її в порошкоподібну їжу, щоб створити повітряний канал. Ви також можете спробувати інший варіант, вставте у верхню частину вакуумного контейнера паперовий фільтр для кави, який буде захоплювати частинки, які в іншому випадку відлетіли б. Найкраще пилососити сипучі продукти в контейнери, оскільки пилососування часто може бути значним безладом.
Спочатку запакуйте їжу
Оберніть м’ясо, сир та інші ароматичні або жирні продукти спочатку в пластикову або харчову фольгу, а потім просто покладіть у вакуумний пакет. Це запобіжить забрудненню мішка, що полегшить вам повторне використання мішків, не миючи їх, і ви не зможете побачити жир.
Заздалегідь заморозьте м’ясо та рідку їжу
Ще один спосіб поліпшити пилосос рідких продуктів - заморозити їх перед пилососом. Потім вакуум обробляє шматки замороженої рідини як цілі шматки, зменшуючи ризик неправильної герметизації. Будьте обережні при заморожуванні м’яса з гострими виступаючими кістками, оскільки вакуумний мішок може проткнутись.