Котеджний вегетаріанський гуляш
Однак вегетаріанське життя не завжди легко.
Рецепт для 4 - 6 осіб
Нам потрібно:
- 2 пачки соєвих кубиків (одна упаковка містить 90 грам)
- 500 г проціджених помідорів
- 2 червоних перцю або 3 стручкового перцю
- 2 більші картоплини
- 250 г великої фіолетової або строкатої вареної квасолі (можна 1 банку)
- 1 велика цибулина
- 3 зубчики часнику
- 3 МО червоного меленого перцю
- 1 МО сушеної материнки
- 1/2 Il spice garam masala
- 1/2 куркуми Il
- 1/4 МО меленого чилі або 1 перець чилі (для тих, хто любить гострий)
- 1 літр овочевого бульйону або 9 дкл овочевого бульйону і 1 дкл червоного сухого вина
- мелений чорний перець, сіль
- олія (приблизно 1 dcl)
Підхід:
Дрібно нарізану цибулю обсмажте на достатній кількості олії (приблизно 3 хвилини). Додайте нарізаний червоний перець або стручковий стручок, соєві кубики і смажте ще 5 хвилин, поки перець трохи не розм’якне. За необхідності залийте невеликою кількістю води. Додайте 3 зубчики подрібненого часнику, 3 мкл меленого червоного перцю, перемішайте і додайте проціджені помідори та 1 літр овочевого бульйону. Якщо ви любите більш рідке рагу, додайте більше бульйону.
Порада: якщо ви не будете подавати гуляш дітям, додайте замість нього 1 літр бульйону, 9 дкл бульйону і 1 дкл сухого сухого вина.
Варіть приблизно 15 хвилин, після чого додайте до нарізаного кубиками дві більші картоплини, квасоля, чорний мелений перець, 1/2 МЕ перцю гарам масала, 1/2 МО меленої куркуми та чилі. Зменште температуру на плиті і варіть ще 15 - 20 хвилин під кришкою. Якщо потрібно, підсипте гуляш в кінці і отримайте готовий, ароматний, густий і неймовірно хороший вегетаріанський гуляш.
Подавайте зі свіжим хлібом або хрусткою випічкою.
Людей, які прочитали цю статтю, також цікавить:
Сочевичний суп з вівсянкою
Сочевиця відноситься до числа поживних видів бобових культур.
Суп з цвітної капусти
Досить чотирьох інгредієнтів, і смачний суп є у світі.
Крем з петрушки з песто
Швидкий і насінний суп, доступний цілий рік.
Автор статті
Барбора Драховська
Bite me - це вегетаріанський щоденник не лише для вегетаріанців, заснований у 2012 році двома подругами Барборою та Мімі.