Мінерали потрібно вживати з їжею, бо це людина
організація не може виробляти себе. Ось найважливіші мінерали, їх роль, джерела:
Кальцій
Будівельний матеріал кісток і зубів, відсутність якого призводить до переломів кісток. Але це необхідно для згортання крові, для цілісності клітинних мембран, для функціонування нервової системи.
Рекомендована добова потреба: 800 мг
Калій
Регулює водний баланс, підтримує нервові шляхи, необхідні для м’язових клітин і клітин крові.
Рекомендована добова потреба: 3000 мг
Натрію
Він відіграє роль у регуляції водного балансу, активізує різні ферменти та сприяє включенню вуглеводів та білків. Щоденну потребу покриває солона їжа.
Фосфор
Це будівельний матеріал для кісток і зубів, а також у процесі обміну речовин та переробки їжі.
Рекомендована добова потреба: 620 мг
Залізо
Це важливий компонент еритроцитів, допомагаючи транспортувати кисень у крові, а також метаболізму. Вітамін С сприяє засвоєнню заліза, і для нормальної роботи заліза в організмі потрібно трохи міді.
Рекомендована добова потреба: 10-12 мг
Йод
Це важлива частина функціонування щитовидної залози, яка регулює обмін речовин в організмі. Наприклад, добові потреби покриваються 10 дкг лосося. Оскільки у нас досить низьке (морське) споживання риби, доцільно купувати йодовану сіль.
Цинк
Він нам потрібен для росту та синтезу білка. Це допомагає загоєнню ран, статевому дозріванню, цілісності шкіри, волосся та нігтів. Рекомендована добова потреба: 9 мг
Мідь
Перш за все, організму потрібна мідь для заліза, щоб нормально функціонувати в організмі.
Рекомендована добова потреба: 2-3 мг