Середземноморська їжа та сервірований стіл - барвисті, свіжі та привабливі. Однак середземноморська дієта - це набагато більше: здоровий спосіб життя, який включає не тільки смачну їжу, але регулярні фізичні вправи і так, післяобідню сієсту. Нещодавно швейцарські дослідники виявили, що регулярний денний сон зменшує ризик високого кров’яного тиску та інсульту, тому не відчувайте незручності, якщо ви можете дозволити собі цю маленьку розкіш.

Для середземноморської їжі автентична подача та скатертина настільки ж важливі, як і приготування та споживання самої їжі. Правильна подача позитивно позначається на нашому емоційному та настроєвому стані, тому, якщо це можливо, нам слід хоча б намагатися їсти основні страви за естетично накритим столом.

На щастя, Середземноморський регіон не тільки багатий смачною та корисною їжею, смаками та ароматами, але також має широкий спектр сервірування столу. Ми можемо вибрати з багатого вибору кольорів, фактур та формацій відповідно до нашого смаку.

Середземноморські кольори вібрують, але є природними: теракотовий, оливково-зелений, баклажаново-фіолетовий, блакитний морський, жовтий лимонних гаїв, червоний крабовий та кремово-білий сирів. Важливо, щоб кольори, вибрані для обстановки, відповідали їжі та іншим декораціям.

Мета подачі - якомога більше підкреслити корисні властивості їжі та покращити кулінарне задоволення. Цьому сприяє скатертина, тарілки, столові прилади, посуд для сервірування, розташування самої їжі і навіть серветка.

Готуємо середземноморську порцію

Важливо подавати страви при правильній температурі. Теплі супи подаються при 60-70 градусах, а холодні - при 6-10 градусах. Для цього можна приготувати сервірувальні страви, але навіть тарілки, попередньо нагрівши їх у духовці або поставивши в холодильник на 10-20 хвилин.

Окрім посуду, приділіть належну увагу столовим приборам: ложка повинна бути відповідного розміру, ножі повинні бути гострими, а рукоятка має бути ергономічною. Зазвичай ми подаємо воду або вино по вечорах, щоб поїсти середземноморської їжі, тому ми також пропонуємо келих та глечик вина, щоб відповідати напою. Подаючи вино, обов’язково дотримуйтесь температури, рекомендованої виробником, і виберіть правильний фужер. Більший, багатший келих підходить для червоного вина, вужчий для білого вина. Існує два важливі правила щодо вина: воно повинно відповідати характеру їжі, і якщо ми використовували вино під час приготування їжі, його слід подавати з того самого сорту.

Масла, соуси та спеції для подальшого ароматизації їжі можна знайти майже скрізь на столах південноєвропейських країн. Для цього ви також знайдете відповідні страви. В якості основних страв вони часто не їдять звичного рисового та картопляного гарніру: салати та хліб є загальним явищем. Для останніх поставте на стіл текстильний або плетений кошик з хлібом, щоб усім було якомога зручніше. Подаючи хліб і булочки, вигідно нарізати менші скибочки, оскільки з одного боку вони більш ефектні, а з іншого боку їх легше їсти.

Коли ви подаєте м'ясо та рибу естетично та практично, бажано нарізати їх на блюдо, що подається, напівзакрите, легким для видалення способом. Соковиті, соковиті м’ясні страви слід подавати в глибшій мисці, щоб сік з неї не витікав, а сік можна було легко видалити. Рекомендується не класти весь сік на м’ясо, оскільки воно може стікати на скатертину, коли ви його виймаєте. Посипте трохи в мисці для подачі та подавайте соус в окремому серванті, щоб кожен взяв потрібну кількість на свій смак.

Приготовлене тісто, як правило, негайно змішують з соусом і подають, наприклад, у миску для тіста або тісто.

середземноморської

Подавання фруктів можна зробити справжнім і справді середземноморським за своєю природою, накривши плоску миску виноградним листям і поклавши на неї смачні фрукти. Поради щодо подавання фруктів:

  1. Наріжте виноград меншими гронами винограду
  2. Наріжте диню на менші шматочки: або трикутну, або, якщо у вас більше шкірки, наріжте кубиками
  3. Покладіть диню або інжир, нарізані на вироби, на серванті

Це гарантує, що фрукти не тільки красиво та гармонійно подаються, але і їх легко їсти тим, хто сидить за столом.

Сири також дуже популярні в Середземномор’ї. Під час різання, нарізки та подавання сирів обов’язково кладіть їх на стіл, нарізаний меншими скибочками. Ви також знайдете справжні та практичні інструменти для нарізки та естетичного подавання. Виняток: сири з сильним ароматом нарізають не заздалегідь, а за столом, перед початком безпосереднього споживання. Сир гармонує з помідорами, редискою, огірками, оливками, горіхами та виноградом.

Оливкова олія це завжди вважалося дуже цінним доповненням на кухні і стало важливим елементом середземноморської дієти.

Сало, отримане з плодів оливкового дерева, також є універсальним символом миру та дружби.

Багатий і корисний його користь для здоров'я визнана у всьому світі . Олія використовується не тільки для приготування їжі, але також може бути використана як спеція та приправа для салатів та м’яса в оливковій наливниці.

Прикраса

Ви можете використовувати середземноморські прянощі, фрукти та овочі для прикраси їжі. Майте на увазі, що оздоблення страви також повинно гармоніювати з кольором, смаком та кількістю основної страви, тому не відволікайте свою увагу від їжі. Можна використовувати петрушку, салат, помідори, редис, оливки. Серед фруктів апельсини або лимони чудово підходять для прикраси, але вони також добре виглядають на тарілці з кількома виноградами або невеликою зрізаною гроно винограду.

Серед трав розмарин, майоран або базилік є типовими декоративними елементами, коли вони гармонують за смаком та кольором. Слідкуйте за невеликою кількістю!

Одним з найвідоміших символів середземноморської кухні є оливки. Залежно від характеру та кольору їжі, зелений або чорний варіант можна використовувати цілком або розрізати навпіл.

Середземноморські десерти

Не забуваємо і про десерти, я думаю, середземноморська кухня дарує нам безліч смаколиків. Ці солодощі несуть легку та богемну природу середземноморського світу та викликають атмосферу дебатів у Дольче. Також, подаючи десерт, зверніть увагу на температуру страви, що подається, залежно від природи десерту, залежно від того, чи це освіжаюче морозиво з морозивом, тірамісу чи свіжоспечена цукерка. Десерти завжди подаються на десертній тарілці, підставці для торта, десертній тарілці або чашці.

Популярні кольорові варіації та мотиви середземноморської подачі

На білому тлі синій та жовтий - чи не найвідоміше і найкрасивіше поєднання середземноморських кольорів. Синій нагадує колір моря і неба, а жовтий нагадує лимон і сонячні промені.

Майоліка - це також відомий і популярний візерунок та поєднання кольорів, що стосується острова Майорка: загальна назва керамічних горщиків та сервантів, виготовлених відповідно до традицій o lasz. Він має синій та жовтий кольори на білому тлі, але також доступний у віолових, коричневих та червоних відтінках.

Також привабливими є біло-блакитні смугасті або картаті скатертини, скатертини, тарілки.

Середземноморський посуд, тарілки

Капрі посуд

Колекцію італійського посуду Easy Life Design Capri надихнув чудовий сонячний середземноморський острів Капрі. Острів розташований на півдні Італії, недалеко від півострова Сорренто. Завдяки своєму приємному клімату він був популярним середземноморським курортом протягом століть.

У колекції порцеляни Капрі ви знайдете характерні білі, сині та жовті кольори, візерунки та характерні плоди цього пейзажу, лимон.

Порцеляновий посуд Maiolica Blue

THE майоліка під цим терміном ми маємо на увазі глазуровану кераміку, яка певним чином нагадує острів Майорка. Колекція італійського Easy Life Design Maiolica викликає до уваги це чудове місце. У колекції порцеляни він вітає вас у вигляді особливих кольорів та візерунків. Справжнє середземноморське відчуття життя.

Складений столовий посуд

Одним з основних елементів середземноморської кухні є риба. Він надзвичайно здоровий, багатий вітамінами, омега-3 жирними кислотами та низьким вмістом холестерину.

Завдяки італійському посуду з рибним малюнком Sea Shore з малюнком, рибні візерунки колекції Sea Shore та середземноморський блакитний фарфор змушують вас почуватись майже на пляжі, коли ви їсте страви, приготовані з тоншої риби. Ви майже можете відчути прохолодний бриз моря і солоний аромат морського повітря. У посуді ви знайдете глибоку тарілку, плоску тарілку, десертну тарілку, порцелянові миски у формі риби та блакитні кружки з рибним візерунком.

Середземноморська кухня - це не тільки приготування спеціальних страв. Важливо, щоб ви створили атмосферу, відчуття життя, яке дарує нам цей пейзаж. Вибирайте відповідні тарілки, миски, текстиль для їжі. Середземноморська кухня, дієта зараз також надзвичайно корисна!