Еліс Шервуд відразу ж потрапила у світ харчової алергії, коли у її дворічного сина виявили алергію на горіхи та яйця. Розчарована меню, вона почала придумувати власні смачні рецепти.
У книзі «Кулінарні книги для алергіків» вона зібрала понад 100 улюблених сімейних рецептів - від хрусткого, смачного хліба та морозива до пухких коржів, що тануть на язиці, і як бонус-ідеї для сліпучої вечірньої вечірки.
Харчова алергія в минулому вважалася медичною особливістю, але в останні десятиліття різко поширилася, де деякі експерти навіть говорять про епідемію. Зрештою, велика частина нашого життя обертається навколо їжі, і потреба уникати одного чи кількох продуктів може мати величезний вплив. Звичайні покупки в супермаркеті можуть обернутися нескінченним вивченням харчових етикеток та сімейною поїздкою за кордон, якщо це можливо, до меншої військової операції.
Аліса Шервуд позитивно підходила у своїй книзі. Вона не зосередилася на обмеженнях, але знайшла спосіб включити їх у свої улюблені страви. Її винахідливість у пошуку замінників відомих алергенних інгредієнтів принесла свої плоди - колекція рецептів, яка порадує кожного, хто страждає алергією на їжу. Читачі тягнуться до її книги "Кулінарні книги для страждаючих алергією" переважно для натхнення, оскільки вона пропонує чотири кулінарні книги в одній. Кожен рецепт можна приготувати без одного або декількох алергенів "великої четвірки" - ні яєць, ні молока, ні горіхів, ні глютену. З цією книгою ви не відчуєте, що дієта обмежена. Кожен рецепт має версію, що відповідає вашим потребам.
Книга чітко розділена на дві частини. У розділі Життя з алергією вони порадить вам, як подорожувати без ризику, як робити покупки, чого не їсти та які альтернативні інгредієнти використовувати.
У розділі Рецепти ви знайдете поради щодо сніданку, гарнірів та закусок, десертів, соусів та заправок, рибних страв, м’яса та птиці. Є також рецепти з макаронних виробів, рису, хліба та тістечок.