Поділіться
Харчова алергія зростає, і багатьом алергікам доводиться щодня стикатися з харчовими проблемами. Аліса Шервуд, мати двох дітей, також мала такий життєвий досвід, коли у її старшого сина діагностували алергію на яйця, горіхи та арахіс. Це також було однією з причин, чому вона вирішила написати кулінарну книгу "Кулінарні книги" для страждаючих алергією.
Книга містить не тільки рецепти, придатні для людей, які страждають різною харчовою алергією, але автор також описує життя з цим діагнозом.. Однією з головних причин, чому вона почала писати цю книгу, був той факт, що вона не могла знайти хорошої кулінарної книги, з якої брала б рецепти. Усі книги на цю тему містили продукти, які виділяли відразу кілька основних продуктів, роблячи їх все більш одноманітними.
"Еліс Шервуд потрапила у світ харчових алегорій, коли у її дворічного сина виявили алергію на горіхи та яйця. Розчарована своїм меню, вона почала вигадувати власні смачні рецепти. У цій книзі вона пропонує понад 100 популярні сімейні рецепти тортів, що тануть на язиці, і як бонус ідеї для сліпучої вечірньої вечірки. Чотири кулінарні книги в одному. Кожен рецепт можна приготувати без одного або декількох алергенів "великої четвірки" - без яєць, без молока, без горіхів і без глютену . для алергіків ви не будете відчувати, що дієта обмежена. Кожен рецепт має версію, спеціально підібрану для ваших потреб ".
Початок цієї 220-сторінкової книги присвячений життю з харчовою алергією. Автор згадує про початок, коли її сини виявили харчову алергію та про те, як вся сім’я навчилася жити з нею. На десятках сторінок він обговорює алергію з точки зору здоров’я, наприклад, що таке класична харчова алергія або реакції та симптоми непереносимості або алергії.
Крім того, книга містить розділи: позитивне ставлення, алергічний етикет, алергічна дитина, харчування на вулиці, особливі випадки, безризичні подорожі чи світова кухня. Автор докладно описує, як можна заздалегідь підготуватися до деяких життєвих ситуацій. Не обов’язково ототожнюватись із усім, що він пише в книзі, але порада від когось, хто переживав ті самі проблеми, що й ти, зазвичай цінна.
Кулінарна книга для алергіків розділила рецепти на декілька глав - сніданок, закуски, риба, м’ясо, птиця, макарони, десерти, хліб, тістечка та соуси. Різниця в порівнянні з іншими книгами полягає в тому, що в книзі ви знайдете кожен рецепт у 4 різних варіантах - без яєць, без молока, без горіхів та без клейковини., щоб вам не довелося пропускати інгредієнти, на які у вас немає алергії.
З кожним прийомом їжі ви знайдете чотири варіації рецепта, час приготування, кількість порцій, а на деяких сторінках ви також знайдете поради та ідеї щодо подачі їжі. Фотографії страв дуже спокусливі, але не з кожним рецептом. У книзі ви знайдете рецепт поленти на грилі, курячого пирога, міланського різотто, морквяного пирога або піци Маргарита. Приготування їжі - одне з найпростіших, і ви знайдете натхнення від сніданку до вечері.
Ідея створення кулінарної книги для алергіків мала великий успіх, що було більш ніж зрозуміло. Рецепти в книзі настільки різні, що кожен може знайти там справжні горіхи, і, можливо, навіть без цих горіхів. Незалежно від того, чи є у вас проблеми з алергією, або ви просто пропускаєте певні продукти, ця книга може бути корисною підказкою..