tatry

Повільна їжа

це міжнародний рух, який має більше ніж 1 мільйон прихильників, записи у всьому світі більше 100 000 членів, волонтери у 150 країнах, 1600 місцевих асоціацій, так званий конвекція та мережа з 2000 громад, що виробляють їжу, у сталий спосіб, з акцентом на якість. Повільний рух їжі заснована в 1986 році в Італії еногастрономом та журналістом Карло Петріні у відповідь на поширення глобалізації, швидкого харчування та прискорення темпу життя, втрату місцевих гастрономічних традицій та відсутність інтересу людей до того, що вони їдять, звідки походить їжа та як його споживання впливає на навколишній світ. Повільна їжа® створює мережу людей, які поєднують радість від смачної їжі та відповідальність за місцеві громади та навколишнє середовище.

Добре

смачні, свіжі та природно дозрілі сезонні продукти, що мають свій природний вигляд та аромат

Чистий

при виробництві яких не відбувається забруднення навколишнього середовища. Виготовляється без консервантів, штучних барвників, стабілізаторів, гормонів, антибіотиків та ГМО.

Ярмарок - Ярмарок

справедлива ціна, що забезпечує стійкість і зростання для виробника. Справедлива ціна є прийнятною для споживача і враховує кустарний та екологічно чистий спосіб виробництва

Повільна їжа Татри

Монастирська повільна їжа Татрі, Неформальна місцева асоціація людей, які піклуються про те, що вони їдять і звідки походить їжа, була створена у 2012 році у відповідь на поширення глобалізації, швидкого харчування та швидкого темпу життя, втрати моїх гастрономічних традицій та відсутності інтересу людей до того, що вони їдять, звідки походить їжа і як її споживання впливає на навколишній світ. Slow Food® створює мережу людей, які поєднують радість від смачної їжі та відповідальність за місцеві громади та навколишнє середовище. Монастирська повільна їжа Татрі організовує заходи щодо підвищення популярності традиційних порід тварин, місцевих традиційних продуктів харчування та їх місцевих виробників.

Ми живемо в 4 національних парках. На ширшій території - до 100 км, ми маємо загалом 7 національних парків. Наш унікальний регіон щорічно відвідує понад 1 000 000 відвідувачів, які мають доступ до чистого повітря, прекрасної природи та пейзажів, але їм нема де добре поїсти. A На нашій території є державні природні заповідники, термальні та мінеральні джерела, унікальні печери, красиві культурні та історичні пам’ятки. Характер ландшафту визначається природою, якій часто бракує хорошого господарства та господаря.

Харчовий сектор є другим за величиною сектором ЄС у переробній промисловості та одним з найважливіших постачальників робочих місць, особливо у сільській місцевості. Складається переважно з малих та середніх підприємств, які становлять 99% виробників та переробників продуктів харчування. (Європейська комісія 2012).

Традиційна місцева гастрономія зі свіжих місцевих інгредієнтів від дрібних виробників та досвідчена гастрономія, пов’язана з відвідуванням виробника та ферми - це сучасна тенденція у туризмі у світі. Дуже важливо визначити виробника продуктів харчування - його місцевість, традиції, історію, свіжість, чистоту та відношення до навколишнього середовища.