Тайська гостра курка з рисовою локшиною та овочами
Як я писав у відповідному дописі в Instagram, для мене дуже важливо робити обід за кілька днів до того, як і життя моєї матері, і моя робота вимагають від мене думки заздалегідь, і оскільки я тренуюся з початку літа, тож ще краще я повинен розподіляти свій час. Окрім гарного графіку часу, я також маю час готувати здорову їжу на додаток до всіх видів діяльності (виховання дітей, робота по дому, робота в Інтернеті тощо). Я часто чую від своїх гостей, що вони не встигають готувати, і тоді, коли вони отримують від мене дієту, вони розуміють, скільки грошей, енергії та часу заощаджують, готуючи їжу заздалегідь (принаймні на наступний день ). Подумайте, наскільки легше смачно і корисно пообідати під час обідньої перерви, ніж збігати до найближчої їдальні, де є велика можливість отримати овочі, смажені на грилі, смажене м’ясо (які також знають, скільки днів їх смажать в олії), а все інше, що ні, вписується в наш раціон.
Цей рецепт - це обід з типово хороших макросів, який можна їсти до декількох днів. Мені знадобилося три дні, щоб залишки їжі з мамою вдвічі зменшились на третю.
Я використовував тайську суміш спецій Szafi Reform для приправ. Я маю на увазі, що я ніколи раніше не пробував, але для мене це склало іспит, дуже смачно, смачно.
Інгредієнти:
- 1/2 кг курячої грудки
- 1 менша головка брокколі
- 1 пакет рисової локшини
- 1 головка цибулини
- 1 морква
- Тайська суміш спецій Saffi Reform, сіль, перець, дрібний чилі
- Прикрасьте паростками квасолі мунг + смаженим фундуком
Я вранці замаринував курку з невеликою кількістю оливкової олії та сумішшю тайських спецій і поставив у холодильник.
Опівдні, повернувшись додому, я поклав рисову локшину в миску з високими стінами і облив водою. Тому я замочував півгодини, поки я подрібнював овочі, варив їх. Я нарізала буряк тонкими невеликими скибочками, а потім відклала їх убік. Я порізала брокколі на невеликі шматочки і зварила в підсоленій воді. Поки брокколі варилася, я нарізала цибулю невеликими кубиками.
Я поклав воду на рисову локшину, а потім у каструлю з вищими стінками (можна також використовувати каструлю з воком), я заправив цибулю в невеликій кількості олії, а потім прийшов трохи меленого чилі і трохи перцю. Я полив її куркою, а потім, коли вона стала досить червоною, додав буряк та брокколі. Я не проціджував рисове тісто, а відразу дістав його з води, переклав на сковороду і змішав з іншими інгредієнтами.
Я подавав його з арахісом та паростками квасолі маш.