Швидкі делікатеси з листкового тіста або простих булочок можуть зачарувати навіть сіль.
30 грудня 2012 р. О 9:50 (маг)
Хлібці з копченим м'ясом
Інгредієнти на кілька порцій
- 250 г звичайного борошна
- 200 мл закваски
- 180 г копченого м’яса
- 50 г твердого сиру
- 50 г вершкового масла
- 2 яйця
- 1 невелика цибулина
- 2 ч. Ложки розпушувача
- сіль, чорний мелений перець
- жиру та борошна для змащення та спорожнення форм
У більшій мисці змішайте борошно з розпушувачем, додайте яйця, розтоплене масло, закваску, сіль і спеції за смаком. Все перемішайте і нарешті обробіть тертий сир у тісті, копчене м’ясо та цибулю, нарізані невеликими кубиками. По дорозі заповнюйте змащені жиром і борошном форми. Випікайте в духовці, розігрітій до 200 градусів, близько 20 хвилин.
Тип: Ви можете обміняти копчене м’ясо на якісну пряну ковбасу або, навпаки, на делікатну дієтичну салямі.
Сирі кекси
Інгредієнти на кілька порцій
- 300 г звичайного борошна
- 250 мл молока
- 110 г твердого сиру
- 60 мл олії
- 1 яйце
- 1 пакет розпушувача
- 1-2 зубчики часнику
- 1 CL сіль
- 2 чайні ложки сушеного базиліка
- 1/2 л сушеної материнки
- свіжий базилік
Змішайте разом борошно, розпушувач, базилік орегано та сіль. Додати яйце, молоко, олію, подрібнений часник і все перемішати. Нарешті змішайте свіжу зелень і тертий твердий сир, відклавши трохи для остаточного гарніру. Вистеліть лоток для булочок паперовими кошиками і наповніть їх на три чверті. Посипте поверхню сиром, що залишився. Випікайте в розігрітій духовці до 190 градусів близько 20 хвилин.
Тип: Ви можете приховати сюрпризи в середині окремих булочок, таких як оливкова, заздалегідь приготовлений шматочок брокколі або помідор черрі.
Равлики для піци
Інгредієнти на кілька порцій
- 1 пачка листкового тіста
- 2 яйця
- 150 г шинки
- 100 г гострої салямі
- 100 г твердого сиру
- 80 г блакитного сиру
- материнка
- звичайне борошно на допомогу дошці
На борошняній дошці розкачайте листкове тісто на тонкій тарілці. Змастіть його збитим яйцем і рівномірно посипте його локшиною подрібненою шинкою, салямі та крупно натертим сиром. Нарешті, подрібніть висушену материнку між долонями, щоб звільнити запах і посипте тарілку. Тісто міцно розкачати в рулет і мокрим ножем розрізати колеса шириною приблизно від 1 до півтора см. Перед кожним новим зрізом знову замочіть ніж у холодній воді. Викладіть равликів на деко, застелене папером для випічки, натріть їх яйцями і випікайте 20-30 хвилин при температурі 180 градусів.
Тип: Якщо ви боїтесь, що тісто прилипне до дошки і порветься, розкачайте його на посипаній борошном тканині або борошняному папірці для випічки, щоб обернути бездоганний рулет.
Хрусткі круасани з ковбасою
Інгредієнти на кілька порцій
- 1 пачка листкового тіста
- 15 ковбасок для немовлят
- 1 яйце
- твердий сир
- сіль
- борошно для борошняної дошки
Листкове тісто розкачайте на присипаній борошном дошці в більш тонкий лист. Наріжте його соломкою, яку обертаєте навколо ковбас. Покладіть готові круасани на деко з папером для випікання, гарненько натріть їх збитим яйцем, посоліть на поверхні і випікайте при 180 градусах приблизно 15-20 хвилин. Ви можете прикрасити їх тертим сиром до і після випічки.
Швидка та творча редакційна порада
Експрес-підказка для вимогливих
Солоні вінки з побитої доріжки
Інгредієнти на кілька порцій
- 260 мл молока
- 100 вершків
- 160 г звичайного борошна
- 4 яйця
- 1/2 чл розпушувача
- щіпка солі
Налийте в казан молоко, додайте подрібнений жир і щіпку солі і повільно нагрівайте до температури кипіння. До киплячої суміші додати борошно, зняти з вогню, перемішати і повернути на вогонь. Перемішуйте, поки суміш не відокремиться від плити та стінок каструлі. Дайте готовому тісту охолонути і поступово вбийте в нього три яйця. Наповніть отримане гладке тісто у кондитерський мішок декоративним наконечником і створіть невеликі віночки на деко, застеленому папером для випічки. Обережно почистіть збите яйце і випікайте в розігрітій духовці при 180 градусах протягом 10-20 хвилин. Нехай золоті вінки охолонуть, виріжте їх капелюхи і наповніть їх начинкою. Прикрасити овочами або сиром. Знову надіньте ковпачок і можете подавати.
Тип: Вінки найкраще виділяються з лососем або тунцем. Ви нічого не зіпсуєте, якщо покладете шматочки копченої риби на сирий спред.