Ми використовуємо файли cookie на веб-сайті, щоб забезпечити найкращу взаємодію з користувачем при безпечному перегляді. Специфікація

покажіть

Сьогодні, як свідомий споживач і фаворит здорового способу життя, ми беремо додому десяток різних йогуртових препаратів, оскільки немає нічого важливішого за здоров’я. Тим часом ми забуваємо добре перевірене снодійне молоко, яке використовували наші попередники, або сироватку, яка є не тільки лікувальним напоєм, а й чудовою для випічки та приготування їжі.

Сироватка є побічним продуктом виробництва сиру та сиру, хоча її можна було б назвати даром природи, як найцінніша частина молока. Злегка жовтуватою напівпрозорою рідиною, одержуваною капанням сиру, є сама сироватка, і це також зустрічається при виготовленні знежиреного молока або сиру. Сироватку можна приготувати швидко, просто додайте в кипляче молоко трохи лимона і оцту. Приємно знати, що молоко ESL або UHT непридатне для його виробництва, воно може бути виготовлене лише з сирого молока або м’яко пастеризованого молока.

Що слід знати про сироватці?

  • Сироватка містить 80% мінерального вмісту молока (Ca, Fe, Mg, P, K, Na, Zn, Cu, Mn, Se).
  • Вміст вітамінів: вітаміни A, C, B1, B2, B6, B12.
  • Це найбільш живильне джерело білка.
  • Співвідношення сироватки до молочного цукру (лактози) та білка дуже подібне до співвідношення грудного молока.
  • Він підтримує функціонування печінки та травної системи.
  • Допомагає перистальтичним рухам кишечника, сприяє балансу кишкової флори, зменшуючи тим самим кишкові скарги, самопочуття.
  • Він містить цінні незамінні та незамінні амінокислоти, які необхідні для розвитку м’язів.
  • Це також може допомогти при алергії та імунній слабкості.
  • Він також може відігравати ефективну профілактичну або лікувальну роль у разі захворювань судин, кісток та нервової системи.
  • Корисний при захворюваннях суглобів та запаленнях.
  • Його також можна використовувати при проблемах зі шкірою та її покращенні.
  • Також відмінний під час дієти, допомагає запобігти руйнуванню м’язів на додаток до низького споживання вуглеводів і калорій.
  • Чутливі до молочного цукру не повинні його вживати.

Виливати сироватку було гріхом, і наші бабусі та дідусі знали, пекли та варили з нею. У смачний період, під час нестачі їжі, багато людей захищалися від різних хвороб, вживаючи сироватку. Східні народи досі використовують його з перевагою, не забуваючи про десятки благословень.

Найефективнішим є вживання сирої сироватки, але ми можемо поєднувати з улюбленими фруктами, але ароматизований невеликою кількістю джему або сиропу, меду, ванілі, ми отримуємо чудовий безалкогольний напій.

Ми можемо зробити це із сироватки підсолоджувач є. Варіть з цукром на повільному вогні довго, поки мед не загусне. Його можна використовувати так само, як і мед. Ми також можемо використовувати його для спінювання овочів, але ми скуштуємо його перед приправою, оскільки сама сироватка вже має трохи кислуватий смак.

Рис, каші також ми можемо готувати замість води в сироватці. Слід зазначити, що бл. додайте до їжі на чверть більше, ніж якщо б ви готували її з водою.

Для квашених макаронів, для випікання хліба майже варто спробувати. Навіть якщо ми зможемо замінити всю кількість рідини сироваткою, смак стане набагато смачнішим, тісто стане набагато м’якшим, повітряним і може зберігатися набагато довше.

Якщо солодкі квашені макарони (пончики, букта, але також корисні для полум’я), все-таки варто додати 2-3 столові ложки, щоб тісто було ще більш легким і м’яким. Навіть роблячи листкове тісто, якщо використовувати його замість оцту, ми отримаємо більш оксамитовий смак і більш легку текстуру.

Для виготовлення кремів також чудовий у 1/4 пропорції води або молока.

Як тільки сироватка швидко погіршиться, її слід використовувати протягом 1-2 днів або заморожувати, щоб ви могли споживати її в будь-який час, якщо це необхідно.