ВЛАСТИВОСТІ ТА ХАРЧОВА ЦІННІСТЬ
Нарізати чи ні, перець необхідний майже в будь-якій страві нашої гастрономії. Крім того, вони забезпечуватимуть нас необхідними поживними речовинами, такими як вітамін С
Перець має багато вітаміну С, приблизно вдвічі більше рекомендованої добової кількості на кожні 100 г продукту. Навіть так, гіпервітаміноз не повинно представляти ризику, оскільки для досягнення необхідної кількості вітаміну С ми повинні споживати півтора кілограма сирого перцю.
Хоча їх відносно невелика кількість, перець також містить інші поживні речовини, такі як вітамін К або В6.
Харчові цінності
Харчові волокна: 1,8 г.
Вуглеводи: 4,5 г.
Калорії: 29 ккал
Види перцю
Якщо ми зупинимося на типовому іспанському не гострому перці, посилання на це зелений перець, що з пікільо, перець і (іноді ні) той з Падрона. Але у світі пікантних любителів варіантів набагато більше. Зазвичай вони класифікуються за своїм змістом у капсаїцин, від найменш гострого до самого: поблано чилі, рокотілло чилі, халапеньо, угорський восковий чилі, серрано, де арбол, чіпотле, чілтепін, пірі пірі, хабанеро, кароліна жатка або, найпікантніший з усіх, драконове дихання.
Який сезон перцю?
Ми можемо знайти їх щойно підібраними та в найкращий момент Липень - грудень.