як і всі, суттєві

Макродослідження, проведене Університетом Тафтса та проведене з групою з 4000 осіб, гарантує, що брак цієї поживної речовини є величезною небезпекою для здоров'я населення

Не виходячи на складну місцевість Росії антиоксиданти, флавоноїди та інші корисні речовини, присутні в їжі, але з незначними концентраціями десятки хімічних сполук нам потрібно вижити. З цього приводу дискусії немає. Ми можемо ненавидіти залізо всім серцем, але без нього ми будемо страждати від надзвичайної втоми, м'яке пляма, Бліда шкіра, біль грудний, тахікардія, головний біль, запалення Y біль у мові. Іншого немає. Але це правда, що ми приділяємо набагато більше уваги одним поживним речовинам, ніж іншим. Насправді одним із найбільш ігноруваних є вітамін К.

якщо

Після 13 років спостереження досліджувані з меншим вмістом вітаміну К мали на 19% більше шансів померти

Це жиророзчинна молекула виявлений у 1935 році данським вченим Дамба Генріка. Основна його функція в нашому організмі полягає в тому, що наша кров здатна згортатися. Іншими словами, це важливо для певних факторів згортання, таких як печінка, протромбіну або Х-фактор робити свою роботу. Зараз нове мета-дослідження дослідників з Університету Тафтса в Бостоні виявило, що люди похилого віку з низьким рівнем вітаміну К мають частіше помирають у найближчі 13 років порівняно з тими, рівень яких у цьому мікроелементі знаходиться на нормальному рівні.

У науковій роботі використана дослідна група більш ніж значного розміру (4000 американців у віці 54-76 років, з яких третина не була білою). Результати, що мають незрозумілу наукову цінність, були опубліковані у відомому "Американському журналі клінічного харчування".

Як вони це визначили

Для початку дослідники розділили учасників на три різні групи залежно від кількості вітаміну К, присутнього в аналізах крові (проведених безпосередньо перед початком експерименту). Тоді і протягом наступних 13 років спостереження, ризик розвитку серцевих захворювань, захворювань системи сама кровоносна система та рівні цього мікроелемента в крові.

Дивно, але результати не показали значної кореляції між рівнями вітаміну К та серцево-судинні захворювання. Навпаки, у досліджуваних із найнижчим рівнем цієї поживної речовини в аналітичному дослідженні також було 19% вищий ризик смерті, порівняно з тими, рівні яких вітамін К вказував на достатнє споживання їжі.

Проблема, або принаймні одна з них, полягає в тому, що фактори згортання, про які ми згадали раніше (і для яких вітамін К є фундаментальний) відіграють вирішальну роль у підтримувати кровоносні судини в належному стані, особливо тих з мозку.

Де знайти вітамін К

Завдяки публічності (не обов’язково негативній), яку отримують відомі вітаміни, ми знаємо, що С може міститися у величезних кількостях у цитрусових фруктах, а Д - в жирній рибі чи яйцях. Але, як ми вже говорили, вітамін К - це велика невідомість, і важко зрозуміти, де його знайти. Ось чому Аліменте, на основі даних Національного інституту здоров’я США та Іспанської бази даних про харчовий склад, зібрав найкращі продукти для отримання щоденної необхідної нам кількості вітаміну К:

  • Капуста. Половина чашки забезпечує 442% від рекомендованої добової кількості (CDR), що є справжнім обуренням.
  • Шпинат. Одна чашка містить 114% CDR.
  • Брокколі. 100 грам відповідають 92% від того, що нам потрібно щодня.
  • Морквяний сік. Хоча це не надто популярно, прийняття його буде працювати на нашу користь, як представляє чашка чверть частини CDR.
  • Оливкова олія екстра вірджин. Наше іспанське золото також працює для цього. Одна столова ложка забезпечує 7% того, що нам потрібно.