Поживні дріжджі мають багато властивостей, що випливають з високого вмісту вітамінів групи В та інших необхідних поживних речовин.

Під час ув'язнення вони стали найбільш бажаною їжею в кошику для покупок, але харчові дріжджі це не має нічого спільного зі своїми родичами, які необхідні для приготування хліба чи випічки. Він набирає популярності в нашій країні, особливо серед людей, які дотримуються веганської дієти, але не всі знають, що це і для чого використовується. Це одноклітинний мікроорганізм, який живиться цукром і потребує росту вітамінів та амінокислот, поживні речовини, які вона виробляє в результаті хімічних реакцій, звідси його високий вміст у них. Його виготовляють із цукрової патоки з очерету або буряка, ферментованого протягом тижня та пастеризованого, чистого та сухого. Отже, це не штучний продукт, а цілком натуральний і без залишків. Він продається у пластівцях, гранулах або порошку, і, будучи неактивними дріжджами, він безпечний для людей із кандидозом або чутливістю до цього типу їжі.

переваги

Пов’язані новини

Поживні дріжджі - це чудове джерело клітковини і містить 16 амінокислот і 14 мінералів. Багатий рибофлавіном, ніацином, тіаміном та фолатами, він містить понад 70% білка, але, на відміну від того, що відбувається з іншими овочами, він навряд чи містить жири та вуглеводи. Це одна з одинадцяти страв з найбільшою кількістю вітамінів групи В, необхідних для нормального функціонування організму, сприяючи утворенню червоні кров'яні тільця, до перетворення енергії, до зміцнення імунної системи та догляду за психічним здоров’ям. Однак, хоча він не має вітаміну В12 сам по собі, багато виробників вирішують додати його в кінці виробничого процесу, і саме тому він входить до списку восьми продуктів з найбільшим вмістом цієї поживної речовини. Він не містить глютену, тому підходить людям з целіакією або тим, хто чутливий до цього білка.

Серед безлічі мінералів, які містить ця суперпродукт, виділяються хром, мідь, залізо, кальцій, селен та цинк. Навпаки, вміст натрію в ньому низький, тому люди, які мають проблеми з гіпертонією або хочуть дотримуватися профілактичну дієту в цьому сенсі, можуть споживати харчові дріжджі як частину свого раціону. Низький вміст жиру та високий вміст клітковини роблять це ідеальний союзник у дієтах для схуднення. Він також містить бета-глюкан, маннан, трегалозу та глутатіон, речовини, які сприяють догляду за імунною системою, а у випадку останнього вони мають велику антиоксидантну силу, яка також діє, регулюючи рівень холестерину та детоксикуючи печінку.

Харчова дріжджова цінність

Значення на 100 грам харчових дріжджів є таким: