Багато хто вважає чорну патоку панацеєю: її також рекомендують замінювати залізом, покращувати роботу трави та змішувати в смузі. Щоб дізнатись, у що у все це вірити, ми запитали дієтолога Доротью Сарку.

добре

Меляса є побічним продуктом виробництва цукрового очерету та цукрових буряків. Чорна сирописта речовина, яка приховує важливі для організму вітаміни та мінерали, на відміну від цукру-піску без нутрієнтів, який є кінцевим продуктом процесу. Різниця між коричневим і білим цукром полягає в тому, що патока також залишається в коричневому.

* Хоча він має нижчий вміст цукру, ніж цукор, вуглеводи все ще залишаються основним інгредієнтом, тим самим посилюючи дефекацію. Дієтичні добавки з патокою можуть допомогти тим, хто схильний до запорів, але тим, хто страждає від здуття живота, частого м’якого стільця та діареї, взагалі не слід його приймати.

* 100 грам приблизно Він містить 4,7 мг заліза, що особливо добре. Однак факт, що рослинне залізо засвоюється гірше, ніж тваринного походження (тварина в чотири рази краще), тому непотрібно приймати спеціально при анемії, більш серйозному дефіциті заліза. Його можна використовувати як харчову добавку здоровим дорослим жінкам під час або після менструації, або як профілактичний засіб для маленьких дітей (1 столова ложка на день).

* У 100 грамах патоки приблизно Існує 200 мг кальцію та 240 мг магнію, що досить багато. Для спортсменів або пересічної людини 1-2 столові ложки патоки можуть бути корисні для занять спортом. Однак це не допоможе при захворюваннях, пов’язаних з мінералами (наприклад, остеопороз, хвороби серця, м’язова слабкість).

Він менш придатний для підсолоджування, ніж мед або інші природні сиропи (наприклад, фініки, рисовий сироп) через трохи гіркий, схожий на цукор смак. Однак, якщо ви хочете вживати додаткові вітаміни та мінерали, ви можете використовувати патоку, змішану з кашею, смузі, смузі. З іншого боку, будьте обережні, щоб не нагрівати його, оскільки його водорозчинний корисний вміст негайно випаровується.!

Пацієнтам із вуглеводним обміном (ІР, знижена толерантність до глюкози, діабет), тим, хто хоче мати надмірну вагу, запальним захворюванням кишечника (наприклад, хвороба Крона, виразковий коліт) та СРК, схильним до здуття живота та діареї, слід уникати патоки.

Читайте статтю, шукайте останні журнал Well & fit у газетних пресах!