практична

Навряд чи ми можемо уявити приготування смачних і водночас корисних страв без овочів. Вас коли-небудь здивує морква або петрушка у вашому холодильнику? Або він втрачає свій колір і типовий смак при варінні? Намагайтеся уникати цих корисних порад.

Покращити смак моркви

Морква буде м’якше і смачніше при варінні ви додаєте у воду трохи вершкового масла. Завжди готуйте його цілим. Він зберігає більше вітамінів і не втрачає свого вишуканого смаку.

Свіжа морква зберігати в недоступному для вас місці. Він непотрібно виводить вологу і швидше в’яне. Крім того, він також втрачає аромат і смак.

Петрушка довго свіжа

Щоб зберегти зелену петрушку, дрібно наріжте її і покласти в склянку солоної води. Якщо вона раніше вас зазнала невдачі, не хвилюйтеся. Покладіть його на тарілку і збризніть холодною водою. Накрийте його другою тарілкою і через кілька годин ви "оживите".

До холоду чи до холоду?

Досвідчені господині точно знають, як запастись петрушкою. Дрібно порубати, посолити, віджати в склянку і зберігати в холодильнику. Його також можна довго зберігати іншими способами. Наріжте його дрібно і наповніть його пластиковим відром для льоду. Долийте воду і поставте в морозильну камеру. Потім заморожені кубики петрушки просто витягують за необхідності і додають у суп або соус.

Рослинний запах

Нарізати овочі та овочі завжди з нержавіючим ножем, щоб не знищити вітамін С. Посипати подрібнену відбивну до готовності до вживання. Він збереже свій аромат і смак.

В’ялі овочі

Як воскресити її? Замочіть його в холодну воду і додайте оцет. Коренеплоди повертають свою первісну свіжість. Можна скористатися подібним трюком, наприклад, з салатом. Занурте в’яле листя на 15 хвилин у воду з лимоном. Вони вирівнюються і відновлюють свій колір.

Спалені овочі

Якщо у вас трапилася невелика аварія, і ви хочете викинути згорілі овочі, не робіть цього. Ви все ще можете зберегти їжу. Вийміть згорілі шматочки, а інші овочі перекладіть в інший горщик. Додайте пробкову пробку і готуйте з їжею. Пробка вбирає гарячий смак запеченої їжі.

Він не втрачає колір

Готуючи овочі, влийте трохи у воду Харчова сода. Щоб селера не почорніла, кладіть її перед приготуванням оцтова вода. Якщо ви готуєте гриби, спаржу та картоплю, капніть трохи у воду лимонний сік. Це запобіжить пожовтінню.

Очищайте часник один-два рази

Якщо вам потрібно швидко очистити багато часнику, перш ніж його почистити замочити на деякий час у гарячій воді. Вам буде легше. Після чищення руки можуть відчути запах. Намажте їх шматочком селери, і неприємний запах знову зникне.

Часник прилипає до ножа при нарізанні. Ви можете допомогти, маючи це раніше посипати сіллю. Це полегшить розповсюдження.

Що з пучком часнику?

Вам немає місця в холодильнику чи морозильній камері, і ви хочете зберігати більше часнику? Тоді спробуйте це: на м’ясорубці подрібніть кілограм часнику, розтопіть один затверділий жир і додайте сіль. Ретельно перемішайте часникову суміш і наповніть меншими чашками. Дайте їм повністю охолонути і поставте в темне місце.

Друга альтернатива - очистити, помити і нарізати часник на менші шматочки. Потім його віджати в склянки і залити холодною водою. Щільно закрийте їх і стерилізуйте на слабкому вогні близько двох годин.

Щоб цибуля не змушувала вас плакати

Якщо при нарізанні цибулі очі болять і рвуться, залийте їх окропом. Або ти є дай шматочок хліба, жуй, але не ковтай його. Він буде служити захисним фільтром. Цибулю, ніж і лопату часто промивайте холодною водою.

Більш красивий колір і смак

При запіканні цибулі посипати невеликою кількістю звичайного борошна або цукру. Він придбає золотистий колір і буде смачнішим. Однак смажте його на повільному вогні, щоб він не застиг і не висох.

Простіше перемішування

Якщо вам потрібно очистити більшу кількість цибулі з тонкою шкіркою, занурте його на деякий час у гарячу воду. Або ви можете поставити його в добре розігріту духовку на 10 хвилин. Тоді ви можете просто натиснути прямо зі шкіри.

Коли ви все це не пропускаєте

Цибулю слід вживати якомога швидше після зрізання, в ідеалі - протягом однієї доби. Якщо ви цього не зробите, посипати сіллю порізану цибулю або натерти маззю. Це дозволить зберегти його свіжим довше.

Буряк не втрачає колір

Щоб буряк зберіг приємний колір, перед варінням не можна його обдирати або обрізати кінці. Приготуйте або запечіть його цілим. Потім очистіть його від шкірки і наріжте. Полийте оцтом, до якого можна додати трохи раски. Найкраще тримати його в глиняному посуді.

Редис тримається довше

Щоб редиска залишалася свіжою надовго, помийте її, помістіть у миску з холодною водою і поставте в холодильник.

Сушені овочі

Немає місця в погребі, де можна зберігати коренеплоди? Висушіть його в запасі. Наріжте його скибочки або колеса і висушіть на радіаторі або під ним. Овочі стискаються, але після варіння вони набувають початкових розмірів. І все це без зайвої солі та із збереженням важливих вітамінів.

Які ще корисні поради щодо обробки коренеплодів ви знаєте? Напишіть іншим читачам в обговоренні під статтею.