Якщо вам набридли добре вживані салати, пора перемикатись! Хоча Брут зробив змову проти Цезаря, креветки все-таки виграли салатну битву. Більш конкретно, салат з креветок та авокадо з невеликою кількістю цитрусового плавлення. Зробіть самі!

правління

Креветки з салатом з цитрусових та авокадо

Інгредієнти для заправки:

  • 2 великих апельсина
  • 1 столова ложка вершків
  • 1 столова ложка рисового оцту або білого винного оцту
  • 2 чайні ложки діжонської гірчиці
  • ½ чайна ложка крупної солі
  • щіпка свіжомеленого чорного перцю
  • 2 столові ложки оливкової олії

Інгредієнти для крабового салату:

  • 570 г креветок
  • ½ чайної ложки суміші спецій Old Bay або іншої суміші з морепродуктами
  • крупнозерниста сіль
  • 2 столові ложки оливкової олії
  • 1 авокадо, нарізаний кубиками
  • 1 перський огірок, тонко нарізаний скибочками
  • 1 кріп
  • 2 головки салату, листя, розірвані на шматки

Підготовка:

Очистіть апельсин від шкірки, а потім вичавіть з нього 1/4 склянки соку. Відкладіть залишилися гвоздику. Змішайте вершки, оцет, гірчицю, сіль, чорний перець і апельсиновий сік. Помішуючи, повільно додайте оливкову олію, щоб отримати кремову, трохи густу заправку. Поставити в холодильник і приготувати салат.

Спочатку почистіть креветки: розв’яжіть броню, видаліть голову і хвіст, а потім, розрізавши спину уздовж, також чорний шлунково-кишковий тракт. Посипте сіллю і сумішшю спецій, а потім нагрійте оливкову олію на великій сковороді; тушкуйте крабів, поки вони не приготуються належним чином. Дістаньте їх на тарілку і дайте їм охолонути протягом 5 хвилин.

Тим часом приготуйте авокадо та кріп: розріжте авокадо навпіл, очистіть його від шкірки, вийміть насіння і ризикуйте плодами. Видаліть зелень кропу, четвертуйте, виріжте ядра і нарешті тонко наріжте.

У мисці змішайте креветки, апельсинову гвоздику, авокадо, подрібнений огірок, кріп та заправку. Посипте подрібнене листя салату на тарілку, а потім ложкою на нього салат зі свіжих крабів.