Опис
Я експериментував, і результат - трохи екзотичний десерт. На смак він дуже свіжий і легкий при хорошому охолодженні.
Резюме
Інгредієнти
| дорога | ||
| 5 | штук | яйця |
| 5 | ложки для супу | Тростинний цукор |
| 5 | ложки для супу | напівгрубі муки |
| 1 | чайна ложка | порошок для випічки |
| наповнення | ||
| 125 | грамів | вершкового масла |
| 100 | грамів | Білий шоколад |
| 200 | грамів | згущене молоко - салько |
| 50 | грамів | кокос + для обгортання |
| диневе желе | ||
| 1⁄2 | шматок | диня жовтого галію |
| 2 | ложки для супу | тростинний цукор або мед |
| 3 | скибочки | желатин |
Інструкції
Спочатку робимо крем, щоб добре затвердіти. Я розтоплю шоколад з маслом на пару. Дайте охолонути деякий час, а потім розмішайте згущене молоко. Добре перемішайте і додайте кокосовий горіх (я його подрібнив ще трохи, щоб він став м’якшим). Нехай крем добре застигне в холодильнику.
Спекти бісквіт - збити білки з дрібкою солі на твердому снігу, в який ми поступово збиваємо цукор. Потім додайте жовтки і добре збийте. Нарешті, акуратно змішайте борошно з розпушувачем. Вилити на аркуш, застелений папером, і поставити в розігріту духовку при 175 градусах. приблизно 8 - 10 хв. Бісквіт повинен бути красиво легким, щоб він не був сухим. Дайте охолонути.
Диню очищаємо і грубо натираємо, посипаємо цукром і чекаємо, поки вона виділить трохи соку. Замочіть желатин у трохи холодної води. Дайте дині зварити її, а викладені скибочки желатину покладіть у ще гарячу. Добре розмішайте, щоб розчинилося.
З тіста вирізаємо коржі діаметром 7,5 - 8 см. Покладіть колесо у форму (у мене кільця з пляшок з молоком), покладіть шар крему, штовхніть його другим колесом, яке акуратно розтираєте з кремом і залийте шаром динного желатину. Нехай воно добре застигне в холодильнику. Виберіть окружність затверділих коржів, нанесіть тонкий шар крему і оберніть кокосовим горіхом. Ми прикрашаємо скибочками дині - я їх нарізаю і на деякий час кладу в гарячу динну масу, щоб зробити вітрифікатор. поки не було желатину.