Людей, які мають надмірні запаси жиру, тобто вони певною мірою страждають ожирінням, найбільше цікавить питання ваги тіла. Маючи справу з цим, ми повинні спочатку врахувати здатність підтримувати нормальну масу тіла протягом багатьох років. Це залежить від ряду факторів, серед яких на перший план виходить фактор, що свідчить про нехтування відносинами із собою та своїм здоров’ям.
До факторів, що порушують нормальний обмін речовин організму та впливають на зміни маси тіла, належать: переїдання, конституційна та вроджена схильність до набору ваги, спосіб життя, індивідуальні особливості людини, її звички, національні традиції тощо. Всі ці фактори взаємопов’язані. Перед аналізом кожного з них ми пояснимо природу ожиріння, його причини та взаємозв’язок окремих факторів.
Надмірна вгодованість є наслідком невідповідності між споживанням і витратою поживних речовин в організмі. Пацієнти, які страждають ожирінням (здорову людину, зрештою, не можна назвати людиною, яка має 15-20 кг зайвої ваги), як правило, люблять добре харчуватися. Крім того, якщо вони мало рухаються, поживні речовини, що потрапляють всередину, не окислюються, не спалюються в організмі, не розпадаються на кінцеві продукти, а перетворюються на жир, який зберігається у вигляді жирової тканини. Жирова тканина впливає на процеси поглинання поживних речовин. Людина споживає все більше і більше. Жирова тканина, яка за своєю суттю паразитує, потребує дедалі більше поповнення для свого росту, тоді як вона утворюється з будь-якої речовини. Крім того, якщо людина не може утриматися від переїдання, живіт розширюється, рефлекторно звикаючи до більшого обсягу їжі. Однак, якщо ми не можемо обмежитися, нам доведеться дорого заплатити за надмірний апетит у майбутньому. Така людина неминуче стикається з ожирінням, яке зазвичай супроводжується болем у серці, атеросклерозом, високим кров’яним тиском, діабетом та іншими захворюваннями. Надмірна маса тіла створює занадто велике навантаження на суглоби, сполучну тканину та зв’язки.
Людина з надмірною масою тіла рухається все рідше, тривала ходьба або біг не приносять їй задоволення. Через розростання жирової тканини серце повинно працювати в дедалі несприятливіших умовах. При ожирінні порушується обмінний процес в серцевому м’язі. Широке накопичення жиру у верхній половині тулуба та в черевній порожнині також призводить до високого положення діафрагми, що обмежує її рухливість. Висока діафрагма, у свою чергу, зміщує серце, а зміни в положенні серця змушують судинні розлади живити його.
Якщо людина не може зменшити надмірне споживання їжі, навіть фізичні вправи не можуть усунути зайві запаси жиру. Відповідні фізичні вправи допомагають нормалізувати масу тіла, але, з іншого боку, підвищують апетит, тому необхідно знати рівень та стандарти дієти.
Особливо прикро чути про переїдання дітей, які систематично годують своїх турботливих мам, татів і бабусь. Безперечно, такі діти очікують від переїдання хвороб і стають постійними відвідувачами лікарень та поліклінік. І все ж труднощів легко уникнути.
На думку більшості дієтологів, переїдання не є меншим соціальним злом, таким як алкоголь. Це калічить тисячі людей, скорочує їхнє життя, марнує радість від творчої праці, обтяжує клопоти їхніх родин та близьких, перевантажує непотрібну працю лікарів.
Для того, щоб схуднути, нам не потрібно проходити т.зв. голодування, яке є дуже вимогливим, особливо для психіки. Необхідно узгодити дієту з фізичними вправами, споживання енергії з її витратами. Краще споживати потроху всього і не виключати деякі продукти з меню. Наприклад, багато хто щодня обмежується сиром або іншими продуктами (овочами, фруктами тощо) і тим самим позбавляє організм таких важливих речовин, як яйця, риба, м’ясо, вітаміни. Плавне харчування, як правило, спричиняє нездужання, оскільки необхідні для організму речовини виключаються з меню.
Два фактори мають велике значення для нормалізації ваги тіла: здатність обмежуватися в їжі та програма вправ.