Давня традиція черокі каже, що всередині нас усіх є два вовки, які постійно борються. Один - добрий, співчутливий і веселий. Інший - агресивний, егоїстичний і підлий. Вгадайте, яка легенда говорить, що виграє послідовні щоденні битви і піднімається з остаточною перемогою ... Ну, неминуче, "той, кого ми годуємо".

кока

Щось подібне трапляється і з мікробіотою, яку ми приймаємо. У нашому кишечнику відбувається вічна боротьба між різними штамами бактерій та мікроорганізмів, які захищають нас від інфекцій та забезпечують поживними речовинами (деякі необхідні, такі як вітамін К) ... та інші, які провокують перші та позбавляють нас останній.

Ми ще дуже далекі від розуміння близькості супротивників та подробиць війни (не пропустіть того, що розповідає про неї наш експерт з мікробіоти Наталія в “Мікробіомі та імунній системі”), але є певний кворум у терміни того, що годує "доброго вовка" ... і що годує "поганого вовка".

Б'юся об заклад, ви не здивовані, коли дізнаєтесь, що перероблена їжа з цукром насичує відвертих та інших недобрих гостей, тоді як бактерії, які вважаються "хорошими", схоже, захоплюються ферментацією клітковина що ми не можемо перетравити.

Тому дієти з високим вмістом клітковини (не плутати з повними запальних та високоглікемічних злаків, якими б цілими вони не були) їх постулюють як найкращий (легальний) допінг, щоб схилити рівновагу до нашого привітного "доброго вовка".

І ви знайдете там дрібницю з більшою кількістю клітковини, ніж ця кока (звідси прізвисько "пребіотик" або "який діє як субстрат або живить мікробіоти"), яке також є "три-доречним" (читайте кето, палео та веган) ). І на додачу це чудово. Це дивак природи, давай.

Щоб зробити це, я обмежився управлінням безмолочною версією мого улюбленого пісочного тіста з авокадо або «час - це гроші ... і авокадо теж», доповнивши його різноманітними делікатесами, які вдалося домогтися, холодильник (цибуля, оливки, перець, гриби, помідор та базилік) і випікайте лише 10 хвилин при 180º.

І ви бачите, як барвистий і красивий допінг впав сьогодні на мого благодійника з мікробіоти.

Це буде чисте самонавіювання, але я вже думаю, що відчуваю, як вітамін К мчить по моїх венах ... і чую, як мій "добрий вовк" виє від щастя, відповідним чином легований. Хоча війна не закінчилася, сьогоднішній бій виграний 😁