Вчені з Університету Іллінойсу зараз працюють над розведенням сортів сої, які при високому вмісті білка давали б прийнятні врожаї з гектара, що було б корисно як виробникам, так і користувачам, пише sciencedaily.com.
Поки що результати обнадійливі - фото: Shutterstock
У той же час дохід або дохід фермерів із сої залежить виключно від ваги врожаю, не враховуючи вміст білка. Тому, на думку Брайана Дайерса, провідного дослідника, було б корисно пов’язати ціну на сою із вмістом білка.
Ці дві характеристики також слід узгоджувати з високим вмістом олії, хоча 90% сої використовується в Європі виключно для годування, але не має значення, скільки білка містить олійний пиріг у виробництві олії. Це пояснюється тим, що соєвий макуха майже повністю використовується для корму тваринам.
Результати дослідження опублікував Дайерс у журналі Crop Science.
- Дієта з низьким вмістом клітковини може спричинити високий кров’яний тиск
- Молоко з низьким вмістом жиру для чистого джерела артеріального тиску
- За словами мера Ружинова, 46-й поверх занадто високий
- Через 12 років знову до 100 кг! Висока енергія без кави! Богларка Тот, біолог, дієтолог
- Здоров’я серця пов’язане не з високим рівнем ЛПВЩ у сироватці крові («хороший холестерин»), а з його функцією