Прибувають перші десерти проти ожиріння
DELHEA представив перші здорові десерти з традиційними інгредієнтами, які не мають цукрозамінників і де аромат не жертвується.
DELHEA, (Delicious Healthy), скоротившись англійською мовою, очолюють японський шеф-кухар Кейко Нагае та доктор Мідзухо Насу, засновник проекту, вони пропонують у Мексиці рух на користь здоров'я та проти ожиріння. «Мексика була обрана країною номер один з ожирінням серед дітей. Так само, ми хочемо наголосити, що мексиканці використовують інгредієнти традиційного походження, такі як какао, ваніль, сироп агави серед багатьох інших, а також велику різноманітність фруктів, які вони мають », - висловив шеф-кухар.
Під час заходу, що відбувся в Університеті монастиря Сор Хуана, шеф-кухар Кейко Нагае приготував сезонні десерти, приготовані з місцевих спецій та мексиканських підсолоджувачів, таких як сироп агави та пілонсільо. Серед інгредієнтів, що використовуються при приготуванні десертів, виділялися фрукти та овочі, які мають менший калорійний стрес і, отже, менший негативний вплив на організм. Він також включав фрукти для підсолоджування, такі як малина, ананаси, кокос, манго, лічі та маракуя, які забезпечують антиоксиданти та клітковину, необхідні для запобігання клітинному окисленню та покращення травлення.
Рух DELHEA пропонує змінити образ здорових десертів, який існує зараз. Коли згадується поняття здорового десерту, люди сприймають, що це їжа без смаку або що вона готується із замінниками цукру, саме тому вони непривабливі для мексиканців. Однак DELHEA пропонує надихнути кондитерську, яка використовує практики та препарати здоровий використовуючи фрукти, овочі, спеції та натуральні сиропи, серед інших інгредієнтів, корінні в Мексиці, щоб люди могли їсти смачні та корисні десерти там, де смак не жертвується.
До того ж, використовуючи фрукти та овочі, ці десерти в кінцевому підсумку багаті антиоксидантами та клітковиною, роблячи їх більш поживними та мають менший вплив теплового стресу на організм порівняно з іншими. “Існує культурна віра, що десерт - це приз, що приносить щастя. Ми не маємо наміру змінити цю віру, але ми маємо намір вдосконалити концепцію профілактики в свідомості людей », - зазначив Нагае.
Дієти зазнають невдачі, оскільки смаком часто жертвують, і це змушує людей нудьгувати. Так само люди бояться їсти десерти, бо відчувають провину. Ось чому ми просуваємо задоволення без вини. Десерти, які смачні та корисні одночасно ”, - додала Кейко Нагае.