грибне

  • Грибів 40 дкг (можуть бути: гриб, гриб голуб, гриб жовта лисичка, чемпіон, гриб, гриб ласка)
  • 40 дкг круглозерного рису
  • 20 dkg бекону
  • 3-5 столових ложок оливкової олії
  • 10 дкг тертого сиру пармезан
  • 2 літри води або відвару
  • 3 кубики бульйону
  • 1 пучок петрушки
  • 1 пучок зеленої цибулі
  • сіль, мелений перець за смаком
  • спеції за смаком: свіжий чебрець, свіжий розмарин, петрушка, шавлія, базилік

Підготовка

Наріжте зелену цибулю тонкими кільцями, а бекон тонкою соломкою і обсмажте на невеликій кількості оливкової олії! Додайте промитий, проціджений рис і перемішуйте, поки рис не стане напівпрозорим.

Тим часом очистіть і помийте гриби, капніть їх, потім подрібніть і додайте до рису!

При відсутності бульйону зробіть бульйонний бульйон з супового кубика. Ковшем додавайте суп до рису потроху (завжди лише 1-1 дл). Постійно помішуйте! Наступний ківш супу ми додаємо лише тоді, коли бачимо, що ви зварили свій сік.

Приправте за смаком. Потім, коли рис розм’якне, додайте прибл. 1 дл бульйону і розмішати половину сиру, а резоть посипати рештою при подачі. При подачі ми також можемо прикрасити цілими травами.

Поради щодо безпечності харчових продуктів:

  • Чисті руки, чисте середовище, чистий інструмент.
  • Дотримуйтесь терміну придатності інгредієнтів.
  • Для грибів дуже важливим є надійне джерело постачання. Просто купуйте цілі, свіжі, неушкоджені гриби!
  • При чищенні грибів видаляйте пеньок, для молодих грибів лущення не потрібно. У випадку з лісовими грибами, виріжте укуси комах! Потім промийте гриби у великій кількості води, але не замочуйте їх! Перед різанням злити!
  • Подрібніть гриби, оскільки вони важко засвоюються.
  • Рис (якщо його не попередньо зварили) промийте в ситечку для макаронних виробів під проточною водою перед варінням, поки стічна вода не стане прозорою.
  • Їжте страви з грибів негайно, не зберігайте їх навіть у холодильнику!
  • Вживаючи, пам’ятайте, що їсти гриби не рекомендується хворим, слабким імунітетом та дітям до 6 років! Також те, що деякі грибки можуть спричинити легке отруєння - наприклад, при вживанні алкоголю.