Низьковуглеводні та кетогенні дієти набувають популярності та визнання також серед медичного співтовариства. Одним із побічних ефектів кетогенної дієти є так званий «кето-грип» протягом перших кількох днів, який проявляється як втома або головний біль, коли організм пристосовується до використання жиру для палива замість вуглеводів. Одним з домашніх засобів боротьби з цими симптомами є рідина маринованих огірків.

пити

Навіщо приймати оцет перед їжею

Дізнайся більше

Насправді спортсмени десятиліттями пили цей розсіл для боротьби зі спазмами та слабкістю. Не було відомо чому саме, але це спрацювало. Тепер ми маємо більше інформації про те, чому і як це працює, щоб пити рідину для маринованих огірків.

Перше застосування - полегшення судом. Звичайна причина спазмів - відсутність гідратації та електролітів. У ході дослідження з зневодненими людьми, які були спровоковані електростимуляційними судомами, було виявлено, що було швидке полегшення від вживання рідини з солінь, але не лише від питної води. Це не можна пояснити лише відновленням електроліту, і підозрюється неврологічний ефект.

Це також пояснює, чому оцет з соку соління може допомогти полегшити біль. Оцет може зупинити нервові сигнали, які змушують втомлені м’язи стискатися, викликаючи судоми.

Звичайно, сік з маринованих олій, що складається з солі, оцту та іноді трохи цукру, є набагато більш потужним джерелом електролітів, ніж будь-який спортивний напій. Насправді більшість людей можуть регідратати лише водою, але після дуже тривалих чи напружених фізичних вправ солі та кислоти можуть бути відсутніми. Вживання розчину з натрієм та калієм може допомогти швидше зволожити організм, оскільки ми втрачаємо як натрій, так і калій під час потовиділення.

Ця ідея стоїть за тими флуоресцентними синіми напоями, які рухаються мільйони на рік, але експерименти показали, що рідина з маринованих огірків, крім натрію з солі, також містить калій і може допомогти у гідратації та відновленні електролітів (дешевше і без шкідливого додавання цукру).

Якщо вас турбує кількість солі, варто пам’ятати, що причинно-наслідковий зв’язок між споживанням солі та гіпертонією давно спростований.

Інша цікава частина рідини для соління - оцет. У контрольованих дослідженнях було доведено, що оцет допомагає контролювати глікемію (рівень цукру в крові, а отже, інсулін), що корисно для людей, які страждають ожирінням і потребують схуднення. Це пояснюється тим, що оцет покращує чутливість до інсуліну в м’язовій тканині, яка здатна поглинати більше глюкози з крові.

Це може мати додаткову користь, і саме вміст пробіотиків, тобто бактерій, що ферментували соління, є корисними для загального здоров’я. Однак соління з вашого супермаркету маринують і пастеризують, а не ферментують, і в них більше немає живих бактерій. Якщо ви шукаєте бактерії, можете спробувати заквасити власні соління. Це проста декламація, але майте на увазі, що це може не спрацювати:

  • Свіжі соління
  • Півлітра мінеральної води
  • 25г солі
  • Ароматизатори: насіння коріандру, гірчиця, лавровий лист, кардамон

Покладіть соління в банку і залийте розсіл, отриманий рештою інгредієнтів. Закрийте його, переконавшись, що не залишилося повітря, і залиште його в темній шафі на три дні, перевіривши, щоб воно не запліснявіло (якщо так, викиньте його). Потім зберігайте їх у холодильнику.

На чому все це ґрунтується?

Рефлекторне пригнічення м’язових спазмів, спричинених електрикою, у людей з гіпогідрацією

Сік розсолу, а не деіонізована вода, пригнічує електрично спричинені м’язові спазми у людей, які зневоднюються. Цей ефект не можна пояснити швидким відновленням рідин або електролітів.

Прийом оцту зменшує масу тіла, масу жиру в організмі та рівень тригліцеридів у сироватці крові у людей, що страждають ожирінням.

Вага тіла, ІМТ, площа вісцерального жиру, окружність талії та рівень тригліцеридів у сироватці крові були значно нижчими в обох групах прийому оцту, ніж у групі плацебо.

Споживання оцту збільшує поглинання стимульованої інсуліном глюкози м’язом передпліччя у людей з діабетом 2 типу

Вплив оцту на вуглеводний обмін можна пояснити частково збільшенням всмоктування глюкози, що демонструє поліпшення дії інсуліну в скелетних м'язах.

Низьковуглеводні та кетогенні дієти набувають популярності та визнання, також серед медичного співтовариства. Одним із побічних ефектів кетогенної дієти є так званий «кето-грип» протягом перших кількох днів, який проявляється як втома або головний біль, коли організм пристосовується до використання жиру для палива замість вуглеводів. Одним з домашніх засобів боротьби з цими симптомами є рідина маринованих огірків.

Навіщо приймати оцет перед їжею

Дізнайся більше

Насправді спортсмени десятиліттями пили цей розсіл для боротьби зі спазмами та слабкістю. Не було відомо чому саме, але це спрацювало. Тепер ми маємо більше інформації про те, чому і як це працює, щоб пити рідину для маринованих огірків.