Джерело зображення, Наукова фототека

корисний

Оцет зазвичай містить оцтову кислоту у пропорції від 4% до 7%.

Набагато більше, ніж просто заправка, оцет може стати ефективним і недорогим домашнім помічником.

Цей популярний продукт, який отримав свою назву від латинського vinum acre, тобто "кисле вино", і в основному це розбавлена ​​оцтова кислота.

Джерело зображення, SPL

Ацетобактерії, присутні у процесі бродіння, утворюють органічну кислоту, яку ми називаємо оцтом.

Вважається, що це було виявлено випадково близько 10 000 років тому, коли були виготовлені перші алкогольні напої, оскільки його отримують після бродіння майже всього, що містить цукор або крохмаль.

Наприклад, бальзамічний оцет традиційно виготовляється з виноградом сорту Треббіано. а рисова, справді, з рисом.

Тоді його походження було пов’язане з гастрономією, але оцет дуже універсальний. І в чому його секрет?

Кінець Можливо, ви також зацікавлені

Органічна кислота, утворена ацетобактеріями, присутніми у процесі бродіння.

"Це слабка органічна кислота", пояснює BBC Мундо Хорхе Ролдан, хімік за фахом, що "її отримують в результаті хімічної реакції окислення, яка перетворює глюкозу в оцтову кислоту".

Хоча чиста оцтова кислота є їдкою, розбавляється у звичайних пропорціях оцту, які коливаються від 4 до 5%, вона славиться своїми антисептичними та дезінфікуючими властивостями.

"Він має бактерицидну дію, оскільки змінює рН (міру кислотності або лужності речовин)", - говорить Ролдан. Тому багато бактерій, які виживають у лужному середовищі, гинуть при контакті з кислотою.

Що стосується причини його миючих якостей, цей колумбійський хімік використовує дуже графічну фразу, щоб пояснити це: "рівне розчиняє рівне".

Оскільки жири є органічними, оцтова кислота працює як миючий засіб, який допомагає видалити і розчинити бруд.

Джерело зображення, Гетті

Він також служить для очищення залишків карбонатів кальцію, що накопичуються у водопровідних кранах.

Ця кислота також виробляє розчинні у воді солі із залишків карбонату кальцію, таких як ті, що накопичуються у ванних кімнатах та на кухнях, отже, її здатність до утворення накипу.

Однак оцет є не тільки хорошим помічником у роботі по дому.

Їй також приписують усі види користі для здоров'я, не всі підтверджені наукою.

Ганс Адольф Кребс, який отримав Нобелівську премію в 1953 році за відкриття циклу лимонної кислоти в організмі людини, заявив, що лимонна кислота необхідна для обмінних процесів, оскільки вона допомагає перетворювати жири та вуглеводи в енергетичні молекули.

І якщо цього було недостатньо, це дешево і легко виготовити.

Деякі запропоновані способи використання

Джерело зображення, SPL

  • Одна чайна ложка оцту на дві склянки води здатна оживити та освіжити в’ялі овочі.

Маленька миска з оцтом допомагає нейтралізувати неприємні запахи, такі як тютюн.

Оцет чудово підходить для чищення та полірування окулярів, окулярів, дзеркал та вікон.

Білий та яблучний оцет можна використовувати для очищення будь-якої поверхні, наприклад, стільниці та ванни.

Чищення килимів та килимів сумішшю однієї склянки оцту в одному галоні (або 4,5 літра) води може допомогти оживити колір.

Гарячий білий оцет також працює для видалення залишків клею, наприклад, коли стійка відшаровується від будь-якої плоскої поверхні.

Це чудовий пом’якшувач тканини, тому до останнього полоскання бажано додати трохи оцту.

Трохи оцту, доданого у воду у вазі, продовжує життя квітів.

Він також служить для полегшення деяких укусів, кропив'янки та сонячних опіків при нанесенні безпосередньо на уражену ділянку.

Полоскання волосся оцтом та гарячою водою після миття волосся допомагає запобігти появі лупи.

  • А трохи яблучного оцту у воді для ванни допоможе заспокоїти суху шкіру.