приготуйте

Він захищає рівень цукру в крові у діабетиків, постачає магній стресам і виводить холестерин. Вегетаріанці оцінять багато білка та целіакії, оскільки вони не містять глютену.

Якщо ви шукаєте альтернативу рису, кускусу або пшениці, спробуйте лободу. Їх часто називають псевдофруктами, оскільки їх готують і вживають як зерно злаків, але насправді вони є насінням рослин із сімейства морквяних, до складу яких також входить буряк або шпинат.

Якщо ви скуштували листя лободи, сміливо плутайте їх зі шпинатом або мангольдом. Однак насіння незамінні. Вони мають багато кольорів, найпоширенішими є білий. Однак ви також знайдете червоних і чорних у наших органічних магазинах. Для зростаючого інтересу можуть також з’явитися кольори оранжевого, рожевого, фіолетового або коричневого кольорів. Приготований смак має трохи горіховий смак, і ви також можете знайти його під менш їстівною назвою чилійська морква.

ОХОРОНА ЗДОРОВ'Я

Дрібні зерна є джерелом необхідних амінокислот, клітковини, білка, вітамінів Е і С, бета-каротину, фолієвої кислоти, магнію, заліза, калію, цинку та кальцію. Це також легко витрачається маленькими дітьми та целіакією.

Щоденне вживання гранул пригнічує запальні процеси в організмі, захищає від раку товстої кишки, серцево-судинних захворювань, включаючи атеросклероз, допомагає регулювати рівень цукру в крові та знижує рівень холестерину. Фахівці для схуднення рекомендують включити його в меню, адже відчуття ситості протримається у вас дуже довго після нього.

Ви знали, що…

Кіноа - їжа року? ООН оголосила 2013 рік Міжнародним роком кіноа. Комітет з питань продовольства та сільського господарства ООН порівнює його за складом із цільним сухим молоком, і NASA розслідує його використання під час довгих космічних польотів.

Тим більше, що одне зерно приховує все, що потрібно організму для здорового функціонування, а одна порція може насичуватися надовго.

Завжди прополіскуйте

Ви зберігаєте найбільше поживних речовин, коли готуєте або задихаєтеся з лободою. Однак завжди попередньо промивайте зерна під проточною водою, інакше вони можуть бути гарячими. Його кип’ятять близько п’ятнадцяти хвилин, за цей час він збільшує об’єм приблизно в чотири рази. Не обов’язково використовувати Кіну як гарнір, з нього можна зробити вегетаріанські котлети або нарізки. Їжте його солодко і солоно, використовуйте його скрізь, де належить рис, але також і деінде!

Овочеве різотто з лободою

Нам потрібно: 150 г квіної, 300-350 мл овочевого бульйону, 1 кабачок, 1-2 моркви, 1 цибулина, 2 зубчики часнику, 60 г стерилізованої кукурудзи, 100 г вареного горошку, оливкова олія, сіль, мелений білий перець, жменька сої, базилік

Підхід: Смажте теплою водою, промитою лободою, у каструлі на оливковій олії. Додайте сіль, теплий овочевий бульйон і варіть під кришкою. Зупиніть і дайте постояти близько 10 хвилин. Миємо кабачки і шкірку, обсушуємо і нарізаємо кубиками, очищену моркву на колесах. Очищену цибулю дрібно наріжте і обсмажте на оливковій олії.

Додайте скибочки моркви, посоліть і смажте разом кілька хвилин. Додати нарізані кабачки, подрібнені зубчики часнику, посолити і заправити меленими спеціями. Давайте тушкувати разом. Змішайте зварений горох з кукурудзою і перемішайте. У вищу круглу форму ми поступово додаємо варену лободу та овочі. Видаліть цвіль, посипте поверхню соєвими горіхами і прикрасьте базиліком.

Це може бути ти
інтерес

Безкоштовні тести на коронавірус для домашніх тварин. Новини також до нас дойдуть?

Хвору печінку, нирки та діабет може виявити стоматолог. Це вирішальний фактор

Відео

Консультації з питань охорони здоров’я

Це скрипить у мене в животі. Звуки не припиняються навіть тоді, коли їх здають в оренду.

Згризання пов’язане з процесом прийому всередину, перетравлення та виведення їжі. Найчастіше це відбувається в шлунку, тонкому і товстому кишечнику, де крім сили тяжіння на вміст порожнистих органів травлення впливає і рух органу, тобто перистальтика. Неприємні звуки викликають рідини, сильніші речовини та повітря. Гази надходять із трьох джерел: із проковтнутого повітря з їжею, знешкодження шлункової кислоти в лужному середовищі та ферментаційної активності кишкових бактерій. Гази, що утворюються в травному тракті, частково всмоктуються або природним чином проходять через задній прохід. Накопичення їх у шлунково-кишковому тракті називається метеоризмом. Кровотеча в животі виникає, коли суспензія або рідина змішується з повітрям. Чим інтенсивніше повітря кишечник містить і проникає через різні вигини або звуження шлунково-кишкового тракту. Кишкові гази містять 90 відсотків азоту та кисню, а решта - вуглекислий газ, водень та метан. Метеоризм також визначається як інфляція з посиленням вітру. У цьому випадку скрип виявляється більш вираженим.

Ми говоримо про хворобливий метеоризм, якщо газ виходить через пряму кишку більше 25 разів на день протягом двох тижнів. Метеоризм турбує пацієнта, але рідко вказує на серйозне захворювання, хоча деякі хвороби пов'язані з важким метеоризмом. Ми вже маємо ряд діагностичних та лікувальних процедур, щоб відрізнити банальне хрипіння від захворювання. Якщо ви переживаєте, відвідайте гастроентеролога. У будь-якому випадку приділіть більше уваги меню. Ви споживаєте достатню кількість клітковини, пробіотиків, дотримуєтесь належного режиму пиття та спрею. Чай з фенхелю зарекомендував себе ще в дитинстві, і в аптеці достатньо запасів для дорослих.

MUDr. Мілош Бубан
Гастроентеролог

Як доповнити білок дочці, яка відмовляється їсти м’ясо і має алергію на бобові?

Білки важливі для формування клітин, переносу різних речовин в організмі, імунітеті та м’язах. Усі білки, джерелом яких є їжа тваринного походження, тобто м’ясо, молоко, молочні продукти та яйця, можна охарактеризувати як повноцінні. Джерелами рослинних білків є переважно бобові, злакові культури, горіхи та картопля. Одного разу батькам порадили давати своїм дітям якомога більше білка, м’яса, сиру та молочних продуктів для правильного росту. Однак занадто багато білка - це не зовсім те, що їм потрібно для дітей. Білки часто плутають з кальцієм, оскільки вони часто йдуть рука об руку. Однак їх потрібно розрізняти. Кількість клітковини з овочів, корисні вуглеводи, якісні ненасичені жирні кислоти в насінні, горіхах чи рибі та адекватна кількість білка - основа здорового стану для дітей.