приказки

Хуан Санчес Котан (1560-1627): “Натюрморт з дичини, овочів та фруктів”. Твереза ​​композиція великої інтенсивності та інтимності висвітлюється збоку, створюючи великі тіні, що підкреслюють реалістичне бачення.

Безглуздо вказувати на те, що дієта впливає на здоров'я, як фізичне, так і психічне. Оскільки греки - особливо з часу Гіппократа - давали правила людині добре керувати своїм повсякденним життям. Потім ці норми для хорошого життя увійшли в голос людей у ​​формі висловів та приказок, що відображали потребу збалансувати споживання їжі.

Я зібрав серед багатьох сотень лише деякі з тих висловів, які насправді є нормами хорошого харчування. Вони стосуються продуктів, які найчастіше можна знайти на популярному ринку. Я включаю їх в алфавітному порядку без коментарів, хоча цілком можуть бути вказані біохімічні та фізіологічні аспекти, які б дали підставу для їх зваженого судження.

Їжа загалом

- Їжа - це період напіввиведення; а друга половина - одягання та взуття.

-Головне і перше - зберегти годівницю.

-Харчуючись погано, двоюрідний брат від посту.

-Краще добре поїсти, ніж добре одягнути.

-Харчування краще золота чи срібла.

-Хороша їжа створює розуміння.

-Снідайте як король, їжте як принц і вечеряйте, як жебрак.

-Порожній кишечник, серце без радості

-Їжте мало, їжте більше, спайте спокійно, і ви будете жити.

-Їжте, поки не захворієте, і поститься, поки не зцілитесь.

-Він використовує не те, що їдять, а те, що перетравлюють.

-Хто багато їсть, той мало їсть.

-Хто багато їсть, багато п’є; а хто багато п’є, багато спить, мало читає, мало знає і мало вартий.

-При поганій їжі та гірших вечерях м’ясо зменшується і сумує.

-Сильний голод немає твердого хліба.

–Пить трохи і багато їжте, спайте спокійно, і ви будете жити.

-Їжте мало і їжте рано, якщо хочете постаріти.

-Їжте дитину, і ви виростете, вип'єте старе і будете жити.

-Їсти, цілувати та дряпати тільки починають.

Голод і апетит

- Голод і війна, щоб побачити їх сто ліг.

-Має бути великим мучеництвом бути голодним і бачити, як їсти.

–Їсти без апетиту шкідливо і є злочином.

-Хто лягає спати голодним, мріє про хліб.

-Голод не розстрілюється.

-Голодний шлунок, не хоче жодної причини, крім хліба.

-Хто погано їсть, солі в обличчя.

Олія

-Оливкова олія, все зло прибирає.

-Той, хто добре обробляє оливкове дерево, просить його плодоносити.

–Олія та смажений розмарин, благословенний бальзам.

-Нафта - зброяр, годинникар і цілитель.

-Найкращий кухар, масло може.

-Істина, як нафта, завжди вище.

-Якщо ви хочете постаріти, тримайте масло на шкірі.

Оливки

-Оливкова, одна - золота; два, срібло, а третій вбиває.

-Кислі оливки, хліб у них.

-Передаються гіркі оливки з вином.

-Оливки, хліб і сир, що має зменшену вагу.

Мангольд

-Король або королева ніколи не помирали від мангольдових кольок.

Вода

-Вода до інжиру та груші, вино.

-Проточна вода не вбиває людей.

-Зупинена вода шкідлива для пиття.

-Погана вода, кип'ячена і зливається.

-Вода не хворіє, не занурюється, і не винна.

-Хороша вода, яка коштує мало і не п’янить.

-Гарячі води, здоров’я для живота.

-Приготовлена ​​вода, подовжує життя.

-Вода натщесерце, або багато, або зовсім відсутні.

-Вода хоче, щоб риба була живою; прийшов мертвий.

Часник

- Сирий часник і чисте вино проходять повз безпечну гавань.

-Їсти часник і пити вино - це не дурниця.

-Часник і вино, атріака - один із лиходіїв. (передсердя або тріака: придумка від укусів отруйних тварин).

-Часник, равлик і капуста: равлик подрібнює часник, а часник - капусту.

-У сніжну погоду часник вартий того, що коня.

-Часник, сіль і перець, а решта - історія.

-Людина, яка не їсть часник, він не вартий часнику.

-Хто їсть часник і п’є вино, не може навіть гадюка.

–Сирий часник і чисте вино, проходьте повз безпечну гавань.

–Часник і цибуля, для вина.

–Часник, цибуля та лимон і припиніть ін’єкції.

-Він сказав цибулю з часником: завжди супроводжуй мене, солодкий.

–Січневий часник заповнює ступку.

–Ні жодного дзвоника без хлопушки, ні гарного супу без часнику.

–Згідно з січневими днями, часник втрачає часник.

-Якщо ви хочете залишити ajero, посадіть часник у лютому.

Рис

-Рис, риба та огірок народжуються у воді, а гинуть у вині.

Крес-салат

- Ви, хто приймаєте крес-салат, остерігайтеся анапело (анапело: отруйна рослина).

Равлики

–Улитки без гострого, ніхто не витримає їх.

-Равлики для соусу їдять; що равлики без соусу нічого не варті.

-Травневий равлик, свічка в руці.

-Плотське рагу з равликів має.

–Апрільські равлики для мене, травневі - для мого брата, а червневі - ні для кого.

-З цукром та медом навіть равлики мають смак.

м'ясо

-М'ясо робить м'ясо, вино - кров, а хліб - твердий.

-За м’ясом, вином та хлібом залиште, скільки там смаколиків.

- з м’яса баран; з риби, морський окунь; птахів, куріпка і, насамперед, перепілка.

-У куріпки сундук, а у кролика спина.

Каштани

-Не довіряйте каштанам, у них погані хитрощі

–Для Сан-Чебріано, каштан в руці.

-То є каштан, що ззовні лає.

-Довіряйте змішаним каштанам, і вони вам стрибають в обличчя.

-Більше втомлений, ніж каштани в оренду.

-Від каштана до яйця; від яйця, до курки; від курки до вола; від вола до шибениці.

Цибуля

-Цибуля під час усіх страв, причому з одним, на все життя

Свинина

-Від голови до хвоста на свиню все багате.

-Свиня не має відходів.

-З тієї птиці, яку вони називають машиною, вона їсть день і ніч (машина для свиней).

-Свинина має сорок смаків, і всі вони хороші.

-З наземного, шинка; моря, лосось.

баранина

-З моря морський окунь, а з суші ягня

Курка

-Хто не їсть курку, їсть сардину.

-З курки - чорна, з гусенят - коричнева; жінки, ластовиння.

-Стара курка, хороший бульйон.

-Стара курка робить кухню жирною.

-Товста курка на її місці є хтось, хто її їсть.

-Завжди гірка курка на кухні.

Боби

-Якби у них були роги, квасоля б орала

-У кого квасоля і бекон, чому він хоче судових процесів із сусідом?

-Квасоля перша.

-Хабар, що цвіте до слави, пахне.

-За квасолею ви будете знати урожай, який будете збирати.

-Боби Cochineras, свині з ними; марципанову квасолю, можна покласти на стіл папи. (cochineras: дрібна квасоля; mazaganas: велика, біла або фіолетова квасоля).

Фіг

-Рік інжиру, рік друзів.

-Фіг, щоб бути добрим, повинен мати шию шибеника, одяг бідняка та вдовине око (суха соска, зморщена шкіра та сироп біля основи).

-Квітучий інжир, відвідування лікаря.

-Коли фігове дерево проростає, воно вимагає вашого супутника; а якщо він не хоче вас слухати, почекайте, поки проросте мораль.

Молоко

-Зверху молока не наливайте нічого.

Яблуко

-Яблуко щодня, лікар врятував би вас.

Канталупа

–Диня вранці, золото; вдень, срібло; а вночі вбиває.

Просто

-З моря, морський окунь; а від землі свиня.

-З риб окунь; м'яса, барана.

-Серед риб окунь; між волосками, чорний;

Мед

- Мед від бджіл, приємний на смак і добре харчується

-Мілі бджоли, немає такої солодкої, як вона.

-Добре на добре, булочка в морозиві, змоченому в меді.

-Хочете хороший, дешевий десерт, який ніколи не скисне? Медоносні бджоли.

-Все добре і мед з пореєм.

-Краще хліб з медом, ніж хліб без нього.

-У травні молоко та мед роблять дитину дівочою.

-Manchegas квіти з медом, каструля фрукти.

-Серпневі роси, мед і сусло.

Голуби

-Цуріто на грилі, хороший прикус

Хто має zurital, той має потік.

Хліб

-Тому, хто добре їсть хліб, гріх давати часник.

-Добре і глибоко орай, і ти спечеш хліб глибоко. (абондо: достаток).

-Хороший хліб і багато дров, зима ніколи не платить.

-Їжте хліб і пийте воду, і ви проживете довге життя.

-Коли ви їсте свіжий хліб, не пийте з фонтану.

-Гарячого хліба, багато в руці і мало в животі.

-Хліб, з очима, сир, без очей, і вино, що стрибає в очі.

-Це краще хліб з любов’ю, ніж курка з болем.

-Хліб для наповнення та вино для вимірювання.

-Хліб вчорашнього дня, м’ясо сьогоднішнього дня та вино минулого часу приносять здоровій людині.

-Пшеничний хліб та дубові дрова та виноградне вино підтримують будинок.

-Свіжий хліб і виноград, він робить дівчат німими, а старих жінок видаляє зморшки.

-Хліб і вино в дорозі, і жоден офіціант гаррідо.

-Там, де немає борошна, там все цвіль.

-Яйце дня, хліб вчорашнього дня і вино року, це нікому не шкодить.

-Хліб без очей, сир з очима та вино, що стрибає в очі.

-Поєдинків з хлібом менше.

-Домашній хліб годує більше, ніж продається пекарем.

-Черствий хліб - кращий за жоден.

-Багато хліба і трохи сиру, він належить людині з мізками.

-Хліб, виноград і сир, вони на смак схожі на поцілунок.

-Хліб житній, бо ворог твій добрий.

-Пшоняний хліб, не давай його синові.

-Пшеничний хліб, оливкова олія та виноградне вино.

-Хліб з канделями та вино з тинктильо поставили товстуна.

-Хліб без висівок, хліб без прибутку. (висівки: висівки, лушпиння злаків).

- Булочний хліб, відкрий шию. (булочка: пухнаста; шия: горло)

Огірок

-Огірок з вуликовим медом, хороша річ; а з тростинним медом такого укусу в Іспанії немає.

Груша

-Груші для вина, а від персиків для вина.

-З фруктів, але; кохання, перше.

-Бруньос з’їдає один; груші, що завгодно (бруньо - це слива).

Куріпка

-Ядаючи салат, я отримав ці зморшки, якби куріпки їли, вони не виходили б.

-Куріпка хоче їсти двічі.

-Куріпку потрібно їсти між трьома супутниками: людиною, кішкою та собакою.

Лосось

-Лосось, будинок розкладається (тобто це дуже дорого).

–Після Вознесіння ні лосося, ні проповіді.

-Сьомга та проповідь, після Великодня не приправляється.

-Січневий лосось, спочатку імператору, потім підраховуючи від класу до сорту.

-Ясне і нудне небо, погано для лосося.

-Хороша форель, краще лосось; добре це тарпон, коли він приправлений.

Сардини

-Сардини свіжі, смажені та холодні.

-Сардина і свиня, якби вони полетіли, значно більше їх оцінили б.

-Жінка і сардина: дівчинка.

-Що вимагає сардина, це піка та напій.

-Не існує поганої сардини, і вона не може бути; що той, що погано їсти, корисно пити.

-Найкращі сардини - в середині живота.

-Корейка сардини і жінка з фоліату.

-Хто їсть сардини, як юнак засвічує колючки в старості.

Гриби та гриби

-Травневий гриб, не даруй його братові.

-Якщо ви їсте гриби, будьте одним.

Пшениця та ячмінь

-З пшениці чи вівса мій дім повний.

-Це все не що інше, як збирання великої кількості пшениці та ячменю.

-Земля каже: друже, дай мені хорошу роботу, і я дам тобі багато пшениці.

-Для задоволення спостерігайте за ростом пшениці.

-Житня пшениця, корисний хліб.

-Пшениця канделя, серед усіх основних.

-Коли пшениця в епоху, хліб проходить через корито.

-Травень робить пшеницю, а серпень вино.

-Завдання обмолоту займає село та село.

-Лютневий овес, заповни хлів

Вино

-Ви нічого не зробите, якщо ненавидите вино.

-Вино - це молоко старих.

-Хороше вино, коли воно хороше, але якщо вода прозора, то вино краще води.

-Без вина немає жодної вечірки.

-Кисле вино, житній хліб та витриманий бекон підтримують будинок у вазі.

-Це прийшло ззовні, воно прийшло зсередини, щоб вилікувати всі негаразди відразу.

–П’яні з добрими друзями, будь-яке вино має смак.

-Добре пити, але не доти, поки не впадеш.

-Старе добре вино робить чоловіка дитиною і робить старого кращим.

-Вино підбадьорює око, очищає зуб і лікує живіт.

-Хорізо не шкодить, якщо готувати його в винному вині.

-Жодного будинку без вина, жодного горщика без бекону.

-Їжте без вина, їжте дрібно.

Морква

-Морква та ріпа, перші кузени