На жаль, ми виявили, що браузер, який ви використовуєте, застарілий і не підтримується нашою системою.

Будь ласка, перейдіть на більш сучасний браузер, щоб використовувати цей веб-сайт!

Як ми вже писали в попередніх статтях, загальні ритуали, що наповнюють атмосферу будинку близькістю, можуть бути міцним зв’язком між членами сім’ї. Видатними серед них є ритуали, пов’язані з їжею: їжа - це не просто їжа, коли ми голодні; звичайні сімейні трапези є важливою частиною більшості свят та особливих подій, і їх значення виходить далеко за межі трапези.

спільних

Ми всі можемо згадати, як було їсти тушонку з мами щодня, іноді прямуючи до їстівних обідів у шкільній їдальні. «Аромати дому» - це незабутні, близькі спогади для багатьох з нас, які, згадуючи, ми знаходимо спокій та спокій. Звичайно, відчуття замовлення супу з гуляшу в ресторані знайоме багатьом, і хоча ми не можемо зробити жодних об'єктивних заперечень проти їжі, вона насправді не смакує, бо не така, як була вдома (автор цих рядки також зазнали цього в голландській університетській їдальні)., де гриб [!] не пощадили від страви під назвою «угорський гуляш»).

Звичайно, сімейним харчуванням можна знехтувати, або, принаймні, церемонію з них легко пропустити. Тато кидає піцу перед телевізором, мама їсть залишки вчора холодних, поки ноутбук, діти йдуть до холодильника і їдять набір сиру цілий тиждень - таким чином ми можемо вирішити "ситість" сім'ї, але ми втрачаємо багато з цього поваги.

Звичайно, нинішній порядок денний багатьох сімей суттєво відрізняється від ідеального, коли господині чекали, коли їхні чоловіки повернуться додому з роботи із гарячою вечерею. Однак це далеко не необхідний наслідок відмови від спільних страв: веб-сайт Джеймі Олівера, який також популярний вдома, наприклад, присвячує цілу підсторінку публікаціям про сімейне приготування їжі, і ми самі присвятили окремій статті кулінарії разом.

Вдома, на жаль, ще потрібно попрацювати, щоб зробити роботи на кухні справді спільною діяльністю. Опитування Ipsos 2013 року також виявило, що, хоча сім'я їсть 80% разом у вихідні, навіть у будні, вечеря разом складає лише 61%. Низький рівень випадкових спільних обідів (61% ніколи не обідають разом) все ще є дещо зрозумілим, але лише 54% спільних сніданків дещо дивують. Дослідження також показали, що підліткам найважче сісти за сімейний стіл - принаймні половина опитаних мам скаржилися на це. Ось кілька практичних порад, які допоможуть здійснити ці важливі сімейні події, будь то в будні чи святкові дні.

Сімейний стіл, де ми можемо поговорити про все

Як зазначено у вищезазначених даних, середній робочий день члени сім’ї найчастіше контактують між собою вранці та ввечері, тому в ці періоди також можливе спільне харчування. Про важливість сніданку ми вже писали в попередній статті. Це не лише найважливіші складові здорового харчування, а й найважливіші ритуали, пов’язані з початком дня: за столом для сніданку ми можемо обговорювати виклики дня, підбадьорювати одне одного або просто радіти тому, що бачимось знову перед усіма мчить до своїх справ. Як згадувалось у нашій попередній статті, сніданок також може стати можливістю встановити мету на день, на який варто почекати (наприклад, полудене морозиво з дітьми).

Щоденні спільні обіди можна узгодити з розкладом кількох сімей, тоді як спільні (навіть холодні) вечері та обіди у вихідні можуть стати гарною нагодою для обговорення подій дня та обговорення подальших планів. Щоб ці церемонії працювали, потрібні дві речі: постійне місце проведення та (приблизно) постійне побачення. Наприклад, якщо сім'я сідає за стіл щовечора між 7 і 8, і є лише дуже вагома причина, щоб звільнитись від неї, це вже є хорошою основою мати фіксовані півгодини на день, коли сім'я члени спостерігають один за одним. Характер церемонії може бути додатково посилений такими правилами, як, коли накривати стіл, початок спільної трапези може сигналізуватися дзвоном, а в релігійних сім'ях спільна молитва може бути частиною заходу. Правила не важливі через їхній примусовий характер, але щоб все це не розвалилося: якщо немає рами, вона може легко стати набором людей, що штовхають різні пристрої в чотирьох кутах кімнати для потенційно значущих сімейна спільність.

Для дітей молодшого віку, звичайно, не можна забувати про конкретні правила прийому їжі («не хапайся за ту виделку!», «Не вдавайся в лікті на стіл!», «Не розмовляй під час їжі!», Тощо), але корисно порушувати постійні правила, якщо ми залишаємо один із 365 днів у році, щоб діти їли їжу так, як їм хочеться: вручну, ногами, совочком із водолазними окулярами або просто від самоскида. З одного боку, ми гарантуємо для дітей день приємних розваг, а з іншого боку, нам буде про що сперечатися в інші 364 дні року (на основі ідеї, запропонованої нашим читачем Шандором А.).

Хоча об’єднання їжі здається складною, це однозначно варто: якщо нам вдається зробити спільну вечерю на церемонії, це приносить багато переваг, окрім приємної атмосфери: дослідження показали, що сімейні розмови під час їжі покращують навички спілкування дітей та здорові харчові звички. також допомогти в.

Нагоди поїсти

Хоча повсякденне харчування обов’язково має розпорядок дня, який не покликаний забезпечувати що-небудь особливе, але в житті сім’ї є випадки, які заслуговують на те, щоб їх розглядали як пріоритет. Цей привілейований статус також може бути відображений у святкових трапезах (настільки, що на такі випадки також складають окремі кулінарні книги). На дні народження ми можемо приготувати нашу улюблену їжу для святкуваних, тоді як для таких регулярних випадків, як Різдво, ми також можемо готувати з фіксованим «святковим меню». Це також може бути частиною церемонії, коли ми разом їдемо на ринок за інгредієнтами, і “святкову рибу” щороку вибирає той, хто виріс найбільше з минулого року (так деякі діти).

Світло свята можна дати ще більше, змінивши на той час подачу: використовуючи ще один вишуканий посуд, витягуючи стіл, дістаючи приємнішу серветку, можливо, розпаковуючи пляшку давно збереженого вина, роблячи фонову музику. Спеціальні заходи часто немислимі без торта, ми намагаємося догодити ювіляру (наприклад, ось поради, як зробити улюблених дітей), і ми можемо навіть залучити інших до виготовлення торта (діти зазвичай люблять місити та рвати, щоб ми могли довірити їм осмислене завдання, не "ставлячи під загрозу" остаточну естетичну якість торта).

Хоча святкові страви за своїм зовнішнім виглядом однозначно відрізнятимуться від описаного вище, вони мають стільки спільного, що регулярність і передбачуваність роблять їх церемоніальними. Загальні обіди на день народження, або «літні казани», працюють лише в тому випадку, якщо вся сім’я цього очікує, готується заздалегідь і скасовує лише якщо щось дійсно нагальне дійсно стане в нагоді. Якщо ми будемо дотримуватися цих випадків, у нас буде низка сімейних подій, чиї спогади буде добре переглянути в фотоальбомі.

X Написання комунікаційного центру

Рекомендовані посилання:

Джерело фото обкладинки: istock/monkeybusinessimages