Опис
Борошно з насіння льону є високим джерелом клітковини, білка, вітамінів та мінералів. Його також рекомендують вегетаріанцям через вміст білка, а через низький вміст вуглеводів і жирів його також можна включати в раціон дієти, палеоріанців та тих, хто дотримується дієти Аткінса. Льняне насіння варто споживати завдяки його численним корисним для здоров’я ефектам, виготовлене з нього борошно частково або повністю замінює кількість борошна, прописане в рецептах.
Під час виробництва лляного борошна олія спочатку віджимається з лляного насіння, потім подрібнюється у дрібне борошно.
Його можна використовувати різними способами. Його також можна загустити, оскільки він може поглинати велику кількість рідини та жиру. Під час випікання використовуйте лляне борошно замість частини зазначеної кількості борошна, щоб покращити вміст нашої їжі. Для цього буде потрібно більше рідини, ніж пишуть рецепти. Випічка та хліб, що містять лляне борошно, швидше підрум’янюються.
100 грам вмісту поживних речовин шроту з лляного насіння Nature Cookta:
Енергія: 275 ккал/1150 кДж
Рост: 38 г.
Цукор: 2 г.
Жир: 18 г.
З них насичені: 1,6 г.
Мононенасичений: 3,2 г.
Поліненасичені: 12,3 г.
З них омега-3: 9,8 г.
З них омега-6: 2,5 г.
фітоестрогени (лігнани): 400 мг
Білок: 25,6 г.
Вітамін B1: 2,2 мг
Вітамін B3: 4,3 мг
Вітамін В6: 0,7 мг
Фолієва кислота: 122 мкг
Вітамін В5: 1,4 мг
Холін: 112,43 мг
Бетаїн: 4,43 мг
Ca: 357 мг
Mg: 550 мг
Zn: 6 мг
Se: 35,5 мкг
Судин: 8 мг
Mn: 3,5 мг
/ Дані в таблиці носять лише інформаційний характер. /