В даний час ми йдемо на ринок, до травника або будь-якого типу закладів харчування, і ми знаходимо задушливу різноманітність назв, більшість з яких натякають на властивості їжі. Серед них ми особливо знаходимо все більше і більше тверджень, що стосуються “натуральні харчові продукти","абсолютно природнимІ т. Д., І зіткнувшись із цим, сумніви нападають на нас: на що посилається кожен? Чи є "екологічним" те саме, що "природним"? Що означає назва "біо" в їжі? Тощо, і список сумнівів довгий.
Відмінності між біологічним, екологічним, екологічним та біологічним
Ну, я повинен сказати вам, що термін "біологічний"Потім термін" природний "і що терміни" біологічний, екологічний, екологічний, біологічний "є синонімами, що позначають однакові твердження щодо товару. Крім того, необхідно знати, що кожна з цих декларацій про властивості харчових продуктів регулюється в більшості випадків законодавством, і цей випадок "біологічних" та "природних" декларацій є одним з них.
З одного боку, ми повинні розрізняти 2 типи тверджень, деякі посилаються на здорові твердження, а інші - на харчові вимоги харчових продуктів. Ті, хто входить до першої групи (твердження щодо здоров’я) - це всі ті, хто підтверджує, припускає чи передбачає наявність взаємозв’язку між харчовим продуктом чи деякими його складовими та здоров’ям. Наприклад, їх можна призначати тим продуктам харчування, вміст йоду яких становить значну кількість (це також встановлено законодавством) і можуть супроводжуватися твердженням "йод сприяє нормальному енергетичному обміну", як встановлено в Регламенті (ЄС) № 432/2012.
Ті з другої групи (декларації про поживність харчових продуктів) пов’язані з Регламентом (ЄС) № 1924/2006 і включають такі терміни, як „світло”, „джерело” тощо. Ці декларації призначені для харчових продуктів, які мають корисні харчові властивості з точки зору споживання енергії або будь-яких речовин, що входять до складу зазначеної їжі. Саме до цієї групи належить термін "ПРИРОДНИЙ" або "ПРИРОДНО”, Який призначений для "Сякщо їжа, природно, відповідає умовам або умовам, встановленим у цьому додатку для використання декларації про поживність " як встановлено в Регламенті. Це означає, що термін "ПРИРОДНО/ПРИРОДНО" завжди повинен супроводжуватися іншими деклараціями того самого регулювання. Наприклад, для позначення продуктів харчування, які відповідають вимогам “джерела білка” і що ці білки знаходяться в їжі природним шляхом, буде використано твердження “ПРИРОДНИЙ ДЖЕРЕЛО БІЛКІВ”.
Перш за все, жодне з цих тверджень не зобов’язане супроводжуватися будь-яким логотипом, а також не існує жодного.
З іншого боку, ми знаходимо терміни екологічний та біологічний, які регулюються іншим іншим законодавством, Регламентом (ЄС) № 834/2007. Цей регламент визначає термін "органічний" як такий, що належить до органічного виробництва або стосується його, розуміти це як "використання методів виробництва відповідно до стандартів, встановлених цим Регламентом, на всіх стадіях виробництва, підготовки та розподілу". Отже, це означає, що весь цей продукт повинен відповідати всім вимогам, викладеним у регламенті щодо органічного виробництва, щоб супроводжуватися терміном "органічний" або "біологічний".
Органічна їжа завжди супроводжуватиметься логотипом спільноти ЄС, призначеним для неї. Раніше логотип складався з синьо-зеленого кола з центральним колосом пшениці, оточеного 12 зірками, і з написом "Органічне землеробство" мовою країни, в якій він продавався. Однак станом на липень 2010 року для всіх органічних продуктів, вироблених в ЄС, було призначено новий обов’язковий логотип, який складається з 12 білих зірок, що імітують силует листя на зеленому тлі.
Бібліографічні посилання
- Офіційний вісник Європейського Союзу (2006 р.) Регламент (СЕ) № 1924/2006 Європейського Парламенту та Ради від 20 грудня 2006 р. Щодо заявлених харчових та здорових властивостей харчових продуктів. ОВ L 404; стор. 9-25
- Офіційний вісник Європейського Союзу (2007 р.) Регламент (ЄС) № 834/2007 Ради від 28 червня 2007 р. Про виробництво та маркування органічних продуктів і яким Регламент (ЄЕС) № 2092/91 скасовується. ОВ L 189; стор. 1-23
- Офіційний вісник Європейського Союзу (2008) Регламент Комісії (ЄС) № 889/2008 від 5 вересня 2008 року, який встановлює положення щодо застосування Регламенту Ради (ЄС) № 834/2007 про виробництво та маркування органічних продуктів, стосовно органічного виробництва, їх маркування та контролю. ОВ L 250; стор. 1-84
- Офіційний вісник Європейського Союзу (2012) Регламент (ЄС) № 432/2012 комісії від 16 травня 2012 року, що встановлює перелік дозволених декларацій про здорові властивості харчових продуктів, крім тих, що стосуються зменшення ризику захворювань та розвитку та здоров’я дітей. ОВ L 136; стор. 1-40
- Eroski Consumer (2010) Новий європейський органічний логотип. Доступно за адресою: http://www.consumer.es/web/es/medio_ambiente/urbano/2010/02/18/191230.php
- Європейська комісія. Їжа. Реєстр ЄС щодо харчових та медичних вимог щодо харчових продуктів. Доступно за адресою: http://ec.europa.eu/food/safety/labelling_nutrition/claims/register/public/?event=register.home
- Європейська комісія. Їжа. Харчові вимоги. Доступно за адресою: http://ec.europa.eu/food/safety/labelling_nutrition/claims/nutrition_claims_en
Отримуйте у своєму електронному листі останні статті та відео про харчування та здоров’я, рецепти та здорове меню. Максимум 2 електронні листи на місяць із корисною та практичною інформацією.