Все більше людей шукають здоров'я плюс у тому, що вони їдять. Функціональні продукти можуть допомогти вам досягти цього ... але також різноманітне та збалансоване харчування.

Автор Єва Мімбреро, журналіст, що спеціалізується на питаннях охорони здоров’я

харчування

15 листопада 2019 р., 22:32

Яйця з омега-3, маргарин з фітостеринами, йогурти з кальцієм і вітамінами ... ось кілька прикладів функціональної їжі, яку ми легко знайдемо в будь-якому супермаркеті.

Насправді пропозиція щодо цього виду продукції зростає і має більш широке визнання серед іспанців, як зазначено у звіті «Їжа в Іспанії» за 2018 рік, підготовленому Mercasa.

Споживачі прагнуть отримати швидку користь для здоров'я завдяки дієті

"Було помічено, що Іспанія разом із Фінляндією, Швецією, Нідерландами, Польщею та Кіпром є одним з найбільших споживачів функціональних продуктів у Європі (1)", - говорить він з цього приводу Аїда Серра, викладач магістратури УПЦ з питань харчування та здоров’я.

З додаванням інгредієнтів ... чи ні

Якщо ви думаєте про функціональну їжу, вона обов’язково прийде вам у голову продукт, до якого щось додано так що це корисно для здоров'я. І багато, справді, відповідають цій характеристиці, але не всі.

  • Дещо включати інгредієнт природним шляхом, такі як куркумін в куркумі.
  • В інших замість того, щоб включати щось нове, деякі його сполуки усуваються: Так відбувається з молоком без лактози.

Їх наслідки для здоров'я численні, залежно від типу інгредієнта, який вони містять: краще скористатися кальцієм, відновити флору кишечника ...

9 сніданків, які допомагають знизити рівень холестерину

  • "Вони дуже поширені продукти, що містять бета-глюкани з вівса або рослинні фітостерини, які корисні для контролю рівня холестерину в крові ", - говорить нам експерт.
  • "Ми також знаходимо широкий асортимент товарів збагачений вітамінами, кальцієм або клітковиною, або навіть їх поєднання », - додає професор УПЦ.

Секрети вашого успіху

Але чому вони зараз такі модні, коли такі типи продукції насправді існують десятки років на полицях магазинів? Йодована сіль, наприклад, є одним із тих функціональних продуктів харчування "на все життя".

  • зростання пропозиції, це, безумовно, полегшує їм потрапляння в наш кошик для покупок. Як і того факту, про який усвідомлює все більше людей значення того, що ми їмо для нашого здоров'я. І в цьому є відмінності між чоловіками та жінками:

15 продуктів автентичної середземноморської дієти

  • "Жінки вони більше займаються контролем маси тіла та здоровим харчуванням. Крім того, вони більше схильні до випробування нових продуктів ", - говорить експерт.
  • "Однак, чоловіки прагнуть до здорового харчування завдяки традиційній кухні (2) ", - уточнює він.

приймайте їх, але в міру

Як і з іншими продуктами харчування, не бажано зловживати ними. За словами спеціаліста, «ми повинні пам’ятати про це його споживання не повинно бути більшим ніж те, що ми зробили б з того самого продукту, якби він не був функціональним, щоб підтримувати збалансовану та різноманітну дієту ".

Різноманітність та помірність є ключовими для здорового харчування

Слід також взяти до уваги, що цей тип їжі взагалі призначені для одного типу споживачів конкретні, з конкретними потребами.

"Ви також повинні мати спеціальні запобіжні заходи з годуванням дітей, вагітних жінок, людей похилого віку та людей із захворюваннями », - продовжує експерт. Тому перед вибором функціонального продукту для цього типу груп рекомендується завжди радиться з лікарем.

  • Не слід також забувати, що можна досягти багатьох переваг промислових функціональних можливостей продукти, що містять ці властивості природним чином:"Прикладом може бути пряме споживання вівса для включення бета-глюканів у наш раціон", - підсумовує Аїда Серра.

Чи виконують те, що обіцяють?

Звичайно Ви пам’ятаєте рекламу років тому який рішуче заявив, що якщо ви приймете певний продукт, ваш захист буде сильнішим або рівень напруги знизиться, наприклад.

  • Для боротьби з цією часом оманливою рекламою, у 2006 р. було змінено європейське регулювання що регулювали функціонал.
  • Однією з головних новинок було закликати виробників цього виду їжі не включати жодних переваг для здоров'я, які Європейський орган з безпеки харчових продуктів (EFSA) не оцінив та не дозволив раніше. Вимога, яка залишається чинною сьогодні.