prisma

Збалансована, поживна та креативна дієта важлива для забезпечення адекватного фізичного та когнітивного розвитку наших дітей. Але, як забезпечити збалансоване харчування в ці дні пандемії? Які продукти харчування мають бути пріоритетними в харчуванні дітей? У новому виданні Розмови про призму, ми говоримо з нашими фахівець з дитячого харчування, Люсія Ескобар, вирішити ці сумніви та надати корисну пораду всім батькам.

Збалансоване харчування складається із споживання їжі в достатній кількості та відповідно до її харчової цінності. "Наприклад, протягом перших 6 місяців виключне грудне вигодовування є важливим для дитини, тому вона буде отримувати всі поживні речовини, необхідні для його зростання".

«Потім ви починаєте з прикорму, залежно від місяців, у яких є дитина, воно поступово змінюватиметься - пюре до 8 місяців, дитяче харчування до 11, подрібнені продукти до першого року; а потім, дитина буде їсти з сімейного горщика ", - сказав наш фахівець.

Крім того, важливо зазначити, що годування дитини починається з гестації, і саме з цього етапу життя ми повинні подбати про всі її правильний розвиток. "Якщо під час гестації та перші три роки життя дитини не дотримуватися збалансованої дієти, її фізичний ріст та розвиток мозку затримаються, що призведе до незворотних збитків, що зменшить його шанси досягти своїх мрій у житті", Люсія Ескобар.

Творчість, щоб добре поїсти

Протягом перших років батькам необхідно мати можливість показувати своїм дітям найрізноманітніші страви як варіанти, щоб вони могли розвинути свою самостійність у вирішенні, які продукти вони хочуть вживати, а які - ні.

"Але коли вам доводиться заохочувати споживання продуктів, які дитина не дуже любить, ви можете використовувати спеції та приправи або проявляти творчість у тому, як готуєте їжу. Це може спричинити зміну реакції дитини на страву, яка йому не сподобалася, а потім знайти йому смак ".

Також рекомендується тему грайливий завжди будь поруч з дітьми. "Важливо заохочувати участь дітей у приготуванні їжі і у власній їжі ".

«Скористайтеся кольорами їжі, щоб зробити їжу для них більш привабливою, - оранжевим, червоним, зеленим кольорами. Важливо адаптувати до основних прийомів їжі вживання фруктів та овочів ».


Їжа в періоди пандемії

"Власне, немає їжі та дієти, які б допомогли нам запобігти поширенню COVID - 19. Чудо-дієт не існує. Що є, є рецепти, які можуть зміцнити нашу імунну систему«, Підтвердила Лусія Ескобар.

У періоди пандемії для повноцінного харчування дітей та зміцнення їх імунної системи їм слід вживати продукти, багаті вітамінами С і А, та антиоксидантами. "У таких фруктах, як папайя, мандарин і цитрусові, ми можемо знайти вітамін С і А, тоді як антиоксиданти містяться в зелених листових овочах, таких як шпинат, салат, спаржа".

Крім того, наш фахівець зауважив, що потрібно бути обережним, коли ми купуємо їжу на ринках або в супермаркетах, “оскільки ніщо не гарантує належного поводження з цією їжею. Очистіть їх, помийте, продезінфікуйте ".

З іншого боку, у нашому будинку ми повинні подбати про перехресне забруднення, інакше кажучи, коли контамінована їжа контактує з чистою їжею. «Прикладом може бути розміщення овочів у контейнері, де розміщується сире м’ясо, яке може містити шкідливі мікроорганізми. Тому, Рекомендується використовувати окремий посуд для сирої їжі, дезінфікованої їжі та вареної їжі ».

Якщо ви хочете дізнатись більше про те, як піклуватися про свою дитину під час COVID-19, натисніть тут.

Призма Розмова з Люсією Ескобаром, спеціалістом дитячого харчування Призми.

Залізо, союзник проти анемії

"Анемія - це тиха хвороба, спричинена дефіцитом заліза в крові, яка вразила багатьох дітей сьогодні, що вплине на їх розвиток та успішність у школі, і це визначить можливості у їх дорослому житті", - підкреслив Ескобар.

Таким чином, для профілактики та боротьби з анемією важливо вживати продукти, багаті залізом, такі як кров, печінка, бофе, червоне м'ясо, риба. "Серед продуктів із більшою кількістю заліза є трохи крові, яка має нейтральний смак, що дозволяє її адаптувати до солоних та солодких продуктів".

Громадська організація «Призма» має досвід створення кулінарних книг для різних медичних проектів, і вони добре сприймаються населенням. «Дітям це дуже подобається, у всіх майстер-класах, які ми проводили, ми спостерігали їхню прийнятність, навіть з боку батьків; адже іноді вони є тим бар’єром, який заважає дітям споживати трохи крові. Ідея полягає в тому, що дитині пропонують різні види їжі, щоб вона могла виробити такий вибір ".

Серед деяких приготованих рецептів є: ocopa de sangrecita, chaufa de sangrecita, olluquito con blood, картопля, фарширована кров'ю, серед інших. Якщо ви хочете дізнатися більше про те, як запобігти анемії, натисніть тут.

Годування наших дітей - це виклик, повний творчості, аромату та кольорів, щоб гарантувати здоровий ріст, який дозволяє їм бути сильними, здоровими та дуже розумними.

+ Пов’язане з харчуванням наших дітей!

Перегляньте повне відео розмови про збалансовану та поживну їжу для наших дітей за часів COVID-19 ”на нашому каналі IGTV, натиснувши тут.