Це рибне філе із запахом є чудовою закускою перед основною стравою.
Інгредієнти рецептів (особисті)
- 4 філе форелі 125 г/шт
- 1 чайна ложка ефіру тамаринда або кубика тамаринда
- 1 столова ложка подрібненого свіжого зеленого коріандру
- 0,5 чайної ложки меленого коріандру
- 0,5 чайної ложки меленого кмину
- 2 чайні ложки часникового пюре або подрібненого часнику
- сіль
- трохи олії для змащення каструлі
- 1 чайна ложка кайенського перцю
Для прикраси:
Підготовка
Помістіть філе поруч, шаром, шкірою вниз, у плоску миску з нержавіючої сталі.
Для приготування маринаду змішайте тамаринд з 2 столовими ложками теплої води; якщо він не тане, поставте казан на сковороду, наповнену гарячою водою, і розмішуйте, поки він не розплавиться. Дайте охолонути.
Додати кайенський перець, подрібнений і мелений коріандр, кмин, часник і сіль за смаком, перемішати і полити рибу. Викладаємо дерев'яною ложкою, щоб філе покрилося рівномірно і повністю. Дайте маринуватися 30 хвилин.
Встановіть гриль на високу швидкість. Вистеліть сковороду для гриля фольгою, а потім змастіть невеликою кількістю олії. Покладіть рибу на фольгу та обсмажте на грилі приблизно 5 хвилин, поки м’ясо не стане розсипчастим.
Готове філе прикрасьте трохи свіжих паростків коріандру та гвоздики лимона, а потім подайте до змішаних салатних листя та помідорів.
Порада: Тамаринд, цей кислий тропічний фрукт доступний у торгових центрах та магазинах азіатських спецій в основному або у формі куба. Якщо ми не можемо його отримати, змішайте спеції в суміші 1 столової ложки лимонного соку і 1 столової ложки води.
Харчова цінність рецепта:
Харчова цінність на порцію,
Енергія 790 кДж (188 ккал), вуглеводи 1 г, білки 27 г, жири 8 г (з них насичені жири 1 г)
- Лосось на грилі з маслом та картоплею петрушки Gastro Fishing Time Fishing Magazine та Angler
- Вишнева решітка - випробувані випробувані рецепти пиріжків з вишнею - Заклинання рецептів - рецепти з малюнками
- Лосось на грилі з підсмаженим беконом - Рецепт Феміна
- Рецепт торта з жовтого глазурованого кокосового горіха - Спробував рецепти фото тортів - Магія рецептів -
- Запіканка з курячої грудки з персиковим компотом - випробувані фото рецепти курячих грудок на заклинанні рецептів