здоров'я без міфів

В останні роки з’явилася тенденція, яка відкидає споживання коров’ячого молока. Однак це одна з їж, яка забезпечує найбільше поживних речовин та користі для нашого організму

З точки зору поживності молоко є одним з основних продуктів харчування в рамках різноманітного та збалансованого харчування. Їжа, дуже багата поживними речовинами, про яку останнім часом йдеться після циркуляції повідомлень без великої наукової бази, які стверджують, що вживання молока шкодить здоров’ю. Нічого далі від реальності.

коров

"Коров’яче молоко - це їжа, дуже багата поживними речовинами джерело білка має високу біологічну цінність, оскільки містить усі необхідні амінокислоти », - підтверджує дієтолог Марта Комас Мартінес, відділення ендокринології та харчування лікарні Квіронсалуд у Барселоні. «Крім того, - продовжує фахівець, - молоко містить компоненти с корисні властивості науково доведено для імунної, серцево-судинної та травної системи". Це головне дієтичне джерело кальцію не тільки через високий вміст цього мінералу, але й через велике використання завдяки іншим компонентам молока: вітаміну D, білкам, фосфору тощо. Крім того, він багатий вітамінами.

Молоко та його міфи

Останніми роками з’явилися різні міфи про те, наскільки шкідливим може бути його споживання, що пішло на користь маркетингу інших напоїв, які в підсумку зробили діру в нашому кошику для покупок. Деякі з найпоширеніші міфи є:

  • Викликає алергію та непереносимість. "Дуже важливо розрізняти алергію та непереносимість", - каже Комас. "Перший - це реакція на білок коров’ячого молока, для якого існують такі альтернативи, як гідролізоване молоко". У разі непереносимості мова йде про лактозу (цукор, що міститься в молоці), а молочна промисловість давно виробляє молоко та продукти з низьким вмістом або без лактози. У будь-якому випадку і алергія, і непереносимість не виникають через споживання його, але є організми, які мають проблеми з його обробкою.
  • Молоко товстить. Це також неправда. Наявність жиру становить 3,5% у незбитому молоці, 1,8% у напівжиреному молоці та 0,8% у знежиреному молоці, що представляє дуже обмежена калорійність і, крім того, він відповідає за транспортування деяких містяться в ньому вітамінів (жиророзчинні вітаміни: A, D, E і K). Щоденне споживання в достатній кількості відповідно до нашого віку та фізичної активності не створюватиме проблем для нашого харчування.
  • Коров’яче молоко та аутизм. Немає даних або досліджень, які б пов’язували споживання молока чи молочних продуктів із ризиком розвитку розладу аутистичного спектра (РАС). Ці типи розладів є різнорідною групою порушення нервового розвитку, з різними клінічними проявами, і деякі пацієнти мають симптоми травлення. "Оскільки лікування, яке їх усуває, не існує, деякі сім'ї звертаються до альтернативних методів лікування, дієти яких виключають глютен і казеїн [молочний білок]".

Міфи про певні продукти не тільки не допомагають, але вони значно ускладнюють нашу здатність до здорового харчування

Молоко є придатним продуктом у збалансованому харчуванні, якому приписують більш ніж сумнівний шкідливий вплив і без будь-яких наукових доказів, що підтверджують їх. Дуже важливо чітко усвідомлювати, що як розвиток хвороби, так і факт насолоди ідеальним здоров’ям залежать не від однієї їжі, а від ряду харчові звички або звичаї що піднімають рівновагу до здоров’я чи хвороб.

Загальна стурбованість хронічними захворюваннями та способом життя (фізична активність та дієта) зростає. Ожиріння, остеопороз та серцево-судинні захворювання посідають перші місця, і в цьому сенсі міфи про певні продукти харчування не тільки не допомагають, але значно ускладнюють можливість дотримуватися здорового та збалансованого харчування. “Як професіонали ми завжди повинні сприяти передачі чіткі повідомлення для населення про здорові звички та дієтичні рекомендації, не впадаючи в примху чи аргументи, які не ґрунтуються на надійних наукових результатах ", пояснює Марта Комас.

* El Confidencial у співпраці з Quirónsalud представляє низку статей для роз'яснення сумнівів щодо міфів та поширених вірувань, пов'язаних зі здоров'ям, а також для боротьби з неправдивою інформацією, яка може генеруватися в Інтернеті. Якщо у вас виникли запитання щодо вирішеного запиту і вам потрібна додаткова інформація, ви можете зв’язатися з лікарнею Quirónsalud Barcelona.