Є весна, а разом з нею і кавалькада свіжих інгредієнтів. Це пора легких, сезонних супів! Спробуйте найсмачніші рецепти!
Весна, квіти розпускаються, природа прокидається. Це один з моїх улюблених періодів, тому що в цей час я знаходжу на ринку все більше і більше свіжих овочів. Погода гарна, то що може бути краще легкого, свіжого супу! Ви можете збагатити його екструдованими зернами рису, але вони також дуже смачні і прості за допомогою хліба або булочки. Спробуйте їх гарячими і холодними!
Часник - грибний суп:
Інгредієнти:
- 4 столові ложки оливкової олії
- 1 цибулина
- 2 зубчики часнику (очищені, дрібно нарізані)
- 1 яблуко (очищене, дрібно нарізане)
- 1 л овочевого відвару
- 1/2 букета петрушки
- 4 цілий чебрець
- 3 стебла кропу
- 1/2 столової ложки гірчиці
- 25 dkg грибів (нарізані)
- 1/2 склянки мигдалевого молока
- за смаком сіль, чорний перець
Нагрійте половину олії в каструлі, потім додайте цибулю і часник. Накрийте кришкою і час від часу розмішуйте. Коли вони розм’якнуть і почнуть підрум’янюватися, тоді додайте яблуко, чебрець і половину петрушки (добре перев’язати зелений перець, щоб потім ми могли вийняти його з супу цілим), залити бульйоном і дати закипіти. Вийміть пучок спецій і перемішайте суп ручним міксером. Додати гірчицю і кріп, посолити, заправити за смаком і варити на повільному вогні. В іншій каструлі обсмажте скибочки грибів на решті олії, додайте в суп і додайте мигдальне молоко. Дайте кипіти ще 2-3 хвилини, а потім зніміть з вогню. Зверху прикрасьте рештою петрушки та смаженими скибочками булочки.
Весняний овочевий суп
Інгредієнти:
- 1 середня кольрабі
- 3 великі моркви
- 2 літри овочевого відвару
- 2 великі білі моркви
- 30 дкг зеленого горошку
- 1 середня цибулина
- 3 зубчики часнику
- 1 букет петрушки
- 1 середній селера
- 1 менша кольорова капуста
- 5 суп лиж з оливкової олії
- сіль, свіжомелений чорний перець
Розігрійте масло в горщику, а потім додайте нарізану кубиками цибулю.
Обсмажте в склянці, а потім змішайте інші очищені овочі - крім петрушки -, посоліть, приправте, трохи тушкуйте разом, потім залийте овочевий бульйон і дайте йому варитися, поки все не розм’якне. Будьте обережні, щоб не зварити овочі! Додайте петрушку за кілька хвилин до зняття з вогню.
Тест типу шкіри
Ви точно не знаєте, яка Манна підійде для вашого типу шкіри?